Meyve ve Sebzelerde Besin Değerindeki Değişim Yeşil Devrimle İlişkilendiriliyor
Popular Mechanics'e dayandırılan değerlendirmeye göre, meyve ve sebzelerin besin değerindeki değişim, 20. yüzyılın ortalarında başlayan Yeşil Devrim süreciyle ilişkilendiriliyor. Bu dönemde tarımsal üretimde kullanılan yöntemler ve çeşitler değişti. Yeni çeşitler, yapay gübreler ve modern yetiştirme yöntemleri verimi önemli ölçüde artırdı. Ancak kaynak, gıdanın besin değerindeki artışın bu verim yükselişine zorunlu olarak eşlik etmediğini belirtiyor.