Şili’nin Donmuş Berry Sektörü Verimlilik ve Gıda Güvenliğine Odaklanıyor
Şili’nin Linares kentinde düzenlenen Berries 2026 konferansında, donmuş berry sektörünün 2026/27 sezonu ile ticari, üretimsel ve sağlık alanındaki zorluklar ele alındı. Chilealimentos tarafından düzenlenen konferansa 300’den fazla kişi katılırken üreticiler, işleyiciler, ihracatçılar ve yetkililer sektörün görünümünü değerlendirdi. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ile American Frozen Food Institute (AFFI) temsilcileri de toplantıda yer aldı. Konferansta, küresel talepteki artışın Şili sektörünü yalnızca hacmi büyütmek yerine verimlilik, sağlık risklerinin önlenmesi ve izlenebilirlik üzerine kurulu bir yönetime geçmeye zorladığı belirtildi. Şili’nin donmuş berry ihracatı 2025’te 521 milyon ABD dolarına ulaşarak yirmi yıl önceki seviyenin beş katına çıktı. Chilealimentos Başkan Yardımcısı ve Vitafoods Üst Yöneticisi Gonzalo Bachelet, sektörün daha yüksek katma değer yaratması gerektiğini söyledi. Bachelet, küresel dondurulmuş meyve pazarının 2032’ye kadar 13 milyar ABD dolarına ulaşacağını ve 2034’e kadar yıllık ortalama %6,5 büyüyeceğini öngördü. Ancak bu beklentinin suya erişim, üretim maliyetleri, iklim ve düzenleyici baskılarla birlikte değerlendirilmesi gerektiğini belirtti. Üretimde daha verimli ve makineleşmeye uygun çeşitlere geçiş de gelecek dönemin başlıca zorlukları arasında gösterildi. AFFI temsilcisi Alison Bodor, ABD’de donmuş meyve tüketiminin canlılığını koruduğunu, ancak 2027’nin ilk altı ayının pazarın yeni standartlarının belirlenmesi açısından kritik olacağını ifade etti. Gümrük vergilerindeki oynaklık ve gıda güvenliğine yönelik daha sıkı incelemeler, ihracatçıların zincirin tamamında izlenebilirlik ve önleme uygulamalarını kanıtlamasını gerektirecek. FDA ve AFFI temsilcileri ayrıca dondurmanın gıdayı koruduğunu ancak patojenleri ortadan kaldırmadığını belirterek su yönetimi, personel hijyeni ve öngörücü araçların güçlendirilmesini istedi.