Slovakya’da Çiğ Sütün Üretici Fiyatı Haziran Sonrası Yükselmeye Başladı
Slovakya’da çiğ sütün üretici alım fiyatı haziranda en düşük seviyesine ulaştıktan sonra kademeli olarak yükselmeye başladı. Buna rağmen güncel fiyatlar, önceki yılın rekor düzeylerinin hâlâ belirgin biçimde gerisinde bulunuyor. Böylece süt piyasasında, üreticiler açısından uzun süredir devam eden baskının ardından yön değişikliği işareti ortaya çıktı. Avrupa süt piyasasındaki arz fazlası, sütün üretici fiyatını tarihî düşük seviyelere çekerek çiftçiler için ciddi ekonomik sorunlara yol açtı. Slovakya’da süt sığırı yetiştiricileri düşük gelirlerle mücadele ederken devlet, olumsuz dönemin aşılmasına yardımcı olmak amacıyla verilen desteği artırdı. Önceki dönemde düşük üretici fiyatları, tüketicilerin süt, tereyağı ve diğer süt ürünlerini daha ucuza satın alabilmesini sağlamıştı. Sonbaharda piyasada süt kıtlığı yaşanmadı; aksine arz fazlası, üretici fiyatlarındaki daha güçlü artışı sınırlamayı sürdürdü. Kurak geçen yaz ise yem tedarikinde sorunlara yol açtı ve bu durumun süt üretimine yansıma ihtimali bulunuyor. Üretici fiyatlarındaki yükseliş zamanla perakende fiyatları üzerinde baskı oluşturabilir, ancak kaynak yakın zamanda ani bir fiyat şoku beklemiyor. Fiyatlar önceki yılın zirvelerinden hâlâ uzak olduğu için değişimin mağazalara hemen ve sert biçimde yansıması beklenmiyor.