Delaktozlanmış permeat, Arla Foods Ingredients’ın süt ve peynir altı suyu permeatından laktoz elde etmesi sırasında ortaya çıkıyor. Laktozun yanı sıra kalsiyum, fosfor ve potasyum da içeren ürünün bir bölümü hâlihazırda yem üretiminde, özellikle buzağılar için süt ikamesinde kullanılıyor; geçmişte biyogaz üretiminde de değerlendirilmiş.
KoFod kapsamında çiftçiler kendi yem danışmanlarından düzenli destek alacak. Proje, permeatın sürülerde beslenme açısından ve uygulamada nasıl kullanılabileceğine ilişkin bilgi toplamayı; ayrıca süt üretimi, işletme ekonomisi ve kaynakların değerlendirilmesi üzerindeki olası etkileri incelemeyi amaçlıyor. Çalışma bir yıl sürecek.
Arla ve Salling Group, permeatın çiftlikte yeniden değerlendirilmesinin besin maddelerini üretim döngüsüne geri kazandırma potansiyelini araştırdıklarını belirtiyor. Proje, Arla’nın FarmAhead Customer Partnership programının bir parçası. Şirketler, uygulamayı inceleyip belgelemeyi ve elde edilen bilgiyi paylaşmayı hedefliyor; kaynakta projenin sonuçları henüz açıklanmıyor.
