ARAŞTIRMA MASASI

Haber arşivi

Ülke, konu ve tarihe göre yerel kaynaklardan gelen haberleri keşfedin.

4 haber · Sayfa 1

Portekiz’de Şeftali Bahçelerinde Besin Alımına İlişkin Bulgular
Görsel kaynağı: Magyar Mezőgazdaság · Özgün haber
Veri haberi

Portekiz’de Şeftali Bahçelerinde Besin Alımına İlişkin Bulgular

Portekiz’in önemli şeftali üretim bölgelerinden Beira Interior’da yürütülen araştırma, toprakta yüksek miktarda fosfor ve potasyum bulunmasının ağaçların bu besinlerden yeterince yararlandığı anlamına gelmeyebileceğini gösterdi. Abel Veloso ve çalışma arkadaşları, bazı bahçelerde yaprakların potasyum ve çinko içeriğinin düşük kaldığını belirledi. 2018’de başlayan araştırmada 2024’e kadar toprak verimliliği, yaprakların besin içeriği ve ağaçların büyümesi izlendi. Toprağın üst 30 santimetrelik tabakası sıra üzeri ve sıra aralarından ayrı örneklendi; büyüme ise gövde kesitindeki değişimle değerlendirildi. Zaman içindeki karşılaştırmalar, araştırma boyunca izlenen 16 bahçenin verilerine dayandırıldı. Portekiz değerlendirme eşiklerine göre toprakların fosfor ve potasyum düzeyi çok yüksek bulunurken yapraklardaki besin içeriği çoğunlukla önerilen aralıkta kaldı. Araştırmacılar bu durumun aşırı besin uygulamasına işaret edebileceğini belirtti. Tek bir elementin ihtiyacına göre ayarlanan bileşik gübre dozları, diğer besinlerin gereğinden fazla verilmesine yol açabilir. Araştırmada, kalsiyum ve magnezyum fazlalığının potasyum alımını, yüksek fosfor düzeyinin ise çinkonun yararlanılabilirliğini sınırlamış olabileceği belirtildi. Çeşit, anaç, hava koşulları ve ürün yükü de sonuçları etkilemiş olabilir. Ayrıca toprakta ölçülen toplam çinko miktarı, köklerin erişebildiği çinko miktarını doğrudan göstermiyor. Bulgular yalnızca ayakta kalan bahçeleri kapsıyor; kapatılan bahçelerle aralarındaki farkları tek başına açıklamıyor.

Pirinçte Islatma ve Yıkama Bazı Kirleticileri Azaltabiliyor
Görsel kaynağı: Asr Iran · Özgün haber
Veri haberi

Pirinçte Islatma ve Yıkama Bazı Kirleticileri Azaltabiliyor

2 yayıncı · 2 haber · Karşılaştır

Pirinç pişirilmeden önce uygun şekilde ıslatılıp yıkanırsa, üründeki bazı olası kirleticilerin azaltılmasına yardımcı olabilir. İran kaynaklı haberde, ağır metallerle kirlenmiş suların ve endüstriyel atık suların kullanıldığı bazı tarım bölgelerinde pirinçte arsenik, kadmiyum ve cıva bulunmasına ilişkin endişelere dikkat çekiliyor. Bazı çalışmaların sonuçlarına göre pirincin bir gece ya da en az üç-dört saat, bir ölçü pirince altı ölçü su oranıyla ıslatılması; ardından ıslatma suyunun dökülüp pirincin yeniden durulanması, belirli koşullarda arsenik miktarını yaklaşık %80’e kadar azaltabiliyor. Yeterli zamanı olmayanlar için pirincin birkaç kez yıkanması ve yıkama suyunun dökülmesi, yüzeydeki bazı kirleticilerin azalmasına katkı sağlayabilir. Islatma sırasında suyun değiştirilmesi ve taze su kullanılması da bazı suda çözünen bileşiklerin uzaklaştırılmasını artırabilir. Ancak etkinin düzeyi pirincin türüne, kirleticinin miktarına ve kimyasal biçimine ve hazırlama yöntemine göre değişiyor. Bu nedenle ıslatma ve yıkama, ağır metalleri tamamen ortadan kaldıran bir yöntem olarak görülmemeli. Haberde yer verilen İran’da yapılmış bir çalışmaya göre uygun yıkama, pirinç yetiştiriciliğinde kullanılan bazı pestisitlerin kalıntılarını %12 ile 88 arasında azaltmıştı. Azalmanın büyük bölümü, pirinç tanelerinin yüzeyine daha zayıf bağlanan bileşiklerle ilişkilendirildi. Gece boyunca ıslatma veya yaklaşık üç-dört saatlik daha kısa bir uygulama da bazı pestisit kalıntılarında düşüşle ilişkilendirildi; ancak sonuçlar pestisitin türüne göre değişti ve tüm kalıntıların giderilebileceği anlamına gelmiyor. Pirinçte fitik asit ve bazı enzim inhibitörleri gibi antinutrisyonel bileşikler de bulunabiliyor. Bu maddeler besinlerin emilimini veya sindirim sürecini etkileyebilir. Islatma bunların bir bölümünü azaltabilir, ancak sonuç bileşiğin türüne, ıslatma süresine ve işleme koşullarına bağlı. Ayrıca yüzey nişastasının bir kısmının ayrılması, pirincin yapışkanlığını etkileyebilse de toplam kalori veya karbonhidrat miktarında belirgin bir azalma anlamına gelmiyor.

C Vitamini İçin Portakaldan Zengin Gıdalar
Görsel kaynağı: The Independent · Özgün haber
Veri haberi

C Vitamini İçin Portakaldan Zengin Gıdalar

Tek bir vitamin veya gıdanın soğuk algınlığı ya da gribe yakalanmayı önleyemeyeceği belirtilirken, C vitamininin bağışıklık sistemini desteklediği aktarılıyor. Beslenme uzmanı Rob Hobson, portakalın yanı sıra kırmızı biber, kuş üzümü, kivi, çilek, brokoli, Brüksel lahanası ve turunçgilleri zengin C vitamini kaynakları arasında saydı. Yaklaşık 120 gramlık bir portakal 62 miligram C vitamini içerirken, çiğ yarım kırmızı biberde yaklaşık 100 miligram bulunuyor. 80 gramlık porsiyonlarda kuş üzümü 160, brokoli 63, Brüksel lahanası 48, kivi 47 ve çilek 46 miligram C vitamini sağlıyor. Patatesin miktarı daha düşük olsa da 100 gramında yaklaşık 7-9 miligram C vitamini bulunuyor ve bir öğünde genellikle 100 gramdan fazla tüketiliyor. Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Hizmetleri (NHS), 19-64 yaş arası yetişkinlerin dengeli beslenmeyle günde 40 miligram C vitamini almasını öneriyor. Suda çözünen ve vücutta depolanmayan vitaminin her gün gıdalarla alınması gerektiği; doku onarımına katkı sağladığı ve hücreleri serbest radikal hasarından koruyarak bağışıklık sistemini desteklediği belirtiliyor. Bununla birlikte NHS, C vitamininin tek başına soğuk algınlığını önlediğine veya iyileşmeyi hızlandırdığına dair güçlü kanıt bulunmadığını bildiriyor. Dr Leyla Hanbeck ise D ve C vitaminleriyle çinkonun düzenli beslenme veya takviyeler yoluyla alınmasının bağışıklık sistemini desteklediğini söyledi.

Geç Sezon Sıcakları Elmayı Hasat Öncesi Döktürüyor
Görsel kaynağı: IANA — İran Tarım Haber Ajansı · Özgün haber
Veri haberi

Geç Sezon Sıcakları Elmayı Hasat Öncesi Döktürüyor

İran’da sezon sonuna doğru yükselen sıcaklıkların elma bahçelerinde hasat öncesi meyve dökümünü artırdığı bildirildi. İANA’ya konuşan akademisyen Kasım Hasani, bu durumun hem hasat edilebilir ürünü azalttığını hem de gıda kayıplarını artırabildiğini belirtti. Hasani, hasat öncesi döküme daha dayanıklı elma çeşitlerinin geliştirilmesini önemli bir araştırma alanı olarak gösterdi. Büyüme dönemi daha kısa çeşitlerin daha erken hasat edilebileceğini ve meyvenin sezon sonundaki yüksek sıcaklıklara maruz kalma süresinin kısalacağını ifade etti. İran’daki çeşit geliştirme programının 1384 yılında başlatıldığı ve aralarında Golbahar, Şerbati, Nima, Taban, Nobaran, Baharan, Hordad, Mordad ve Serhin’in bulunduğu çeşitlerin tanıtıldığı aktarıldı. Bahçe yönetimi için çinko ve kalsiyum bileşiklerinin en az dört kez uygulanması, dengeli budama yapılması ve ağır budamadan kaçınılması önerildi. Beslemenin yaprak analizine göre planlanması, sulamada basınçlı sistemlerin kullanılması ve hasat zamanının fizyolojik göstergelere göre belirlenmesi de tavsiye edildi.