Suriye'nin Geleneksel Gıda Hazırlıkları Ev Projelerine Dönüşüyor
Suriye’de kadınlar, nesilden nesile aktarılan geleneksel gıda hazırlama becerilerini evden yürüttükleri küçük projelere dönüştürerek gelir elde ediyor. Hazır ve yarı hazır ürünlere yönelik ilgi ile sosyal medya kullanımı, bu ürünlerin pazarlanmasını kolaylaştırıyor. Şam’daki Bab Srije pazarında satıcı Ahmed Şahin, geleneksel hazırlık sezonunda hareketliliğin değişken olduğunu ve talebin ayın ilk günlerinde yoğunlaştığını söyledi. Şahin, makdusun en çok ilgi gören ürün olduğunu; bazı tüketicilerin ise evde hazırlamak yerine haşlanmış, hazırlamaya hazır patlıcan aldığını belirtti.