ARAŞTIRMA MASASI

Haber arşivi

Ülke, konu ve tarihe göre yerel kaynaklardan gelen haberleri keşfedin.

6 haber · Sayfa 1

Kazakistan’da Pastörize Deve Sütüne Ulusal Standart
Görsel kaynağı: ElDala · Özgün haber

Kazakistan’da Pastörize Deve Sütüne Ulusal Standart

3 yayıncı · 3 haber · Karşılaştır

Kazakistan’da pastörize deve sütü için ulusal standart onaylandı. ST RK 4050-2026, ürünün kalite ve güvenlik koşullarının yanı sıra etiketleme, ambalajlama, taşıma ve depolama kurallarını belirliyor. Standart 1 Kasım 2026’da yürürlüğe girecek. Düzenlemenin, üreticilerin iç ve dış pazarlar için ürün çeşitlerini genişletmesine yardımcı olması bekleniyor. İhracat için Avrasya Ekonomik Birliği (EAEU) ülkeleri, Çin ve Orta Doğu değerlendiriliyor. Kazakistan’da deve sütü geleneksel olarak şubat ve kımıran üretiminde kullanılırken, günümüzde dondurma, konfitür ve kahve bazlı içeceklerde de değerlendiriliyor.

Washington’da Süt Sığırlarında İlk Kuş Gribi Vakaları Doğrulandı
Görsel kaynağı: AgDaily · Özgün haber
Veri haberi

Washington’da Süt Sığırlarında İlk Kuş Gribi Vakaları Doğrulandı

Washington eyaletindeki iki süt sığırı sürüsünde yüksek patojenik kuş gribi doğrulandı. ABD Tarım Bakanlığına bağlı Hayvan ve Bitki Sağlığı Denetim Servisi, her iki sürüdeki sığırlarda hastalıkla uyumlu klinik belirtiler görülmesinin ardından tespitleri 8 Ekim’de doğruladı. Federal laboratuvarlar, polimeraz zincir reaksiyonu (PCR) testiyle virüsün H5 suşunu belirledi; virüs hakkında daha fazla bilgi edinmek için ek genetik dizileme sürüyor. Her iki sürü de Ulusal Süt Testi Stratejisi kapsamındaki rutin gözetimde daha önce negatif sonuç vermişti. Yeni vakalarla birlikte, Mart 2024’te başlayan salgından bu yana süt sığırlarında kuş gribi enfeksiyonu bildiren ABD eyaletlerinin sayısı 19’a çıktı. Federal ve eyalet hayvan sağlığı yetkilileri, virüsün sürülere nasıl ulaştığını ve başka sığırların maruz kalıp kalmadığını belirlemek amacıyla ek testler, çiftlik incelemeleri ve epidemiyolojik veri toplama çalışmaları yürütüyor. USDA yetkilileri, Washington’daki tespitlerin gözetim, erken tespit ve çiftlikler arası bulaşmayı önleme önlemlerine dayanan mevcut eradikasyon stratejisini değiştirmediğini bildirdi. Üreticilere gereksiz ziyaretleri sınırlama, hayvan hareketlerini izleme, ortak ekipmanı temizleyip dezenfekte etme ve sığırların potansiyel olarak enfekte yaban hayatıyla temasını azaltma öneriliyor. 2025 MILK Business Conference’ta sunulan araştırmaya göre, en az 250 sığıra sahip süt çiftliklerinin %68’inde biyogüvenlik planı bulunuyordu; ankete katılan işletmelerin %34’ü ise bu planları düzenli olarak gözden geçirmediğini belirtti. Etkilenen sığırlardan elde edilen süt ticari işleme yönlendirilmeli veya imha edilmeli; yalnızca sağlıklı hayvanların sütü insan gıda arzına girebiliyor. Gıda ve İlaç Dairesi, pastörizasyonun kuş gribi virüsünü etkisizleştirdiğini belirtirken, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri genel halk için riski düşük, enfekte hayvanlarla temas eden çalışanlar ve veterinerler için maruziyet riskini daha yüksek değerlendiriyor.

Amerikan Pediatri Akademisi Çiğ Süt Satışına Ülke Çapında Yasak Çağrısı Yaptı
Görsel kaynağı: Food Safety News · Özgün haber

Amerikan Pediatri Akademisi Çiğ Süt Satışına Ülke Çapında Yasak Çağrısı Yaptı

Amerikan Pediatri Akademisi, gıda kaynaklı bakteri, parazit ve virüslerle kontamine olma eğilimi nedeniyle çiğ süt ve çiğ süt ürünlerinin satışına ülke çapında yasak getirilmesi çağrısında bulundu. Akademi, çocuk sağlığı açısından değerlendirdiği bu ürünlere ilişkin görüşünü çiğ süt üzerine yayımladığı bilimsel incelemeye dayandırıyor. Akademiye göre çiğ sütün besleyici yararlarına ilişkin savlar bilime dayanmıyor. İncelemede, pastörize edilmemiş süt veya süt ürünleriyle bağlantılı hastalık yükünün sürmesinde, öne sürülen yararlara ilişkin yanlış bilgilendirme ile riskin küçümsenmesinin başlıca etkenler arasında olduğu belirtiliyor.

Suriye’de Mantar Yetiştiriciliği Küçük Projelerden Büyüyen Bir Sektöre Dönüşüyor
Görsel kaynağı: SANA — Arapça Ekonomi · Özgün haber
Veri haberi

Suriye’de Mantar Yetiştiriciliği Küçük Projelerden Büyüyen Bir Sektöre Dönüşüyor

Suriye’de mantar yetiştiriciliği, küçük üretim odaları ve aile işletmelerinden daha genişleyebilir bir tarımsal faaliyete dönüşüyor. Üreticiler ve sektörle ilgili uzmanlar, farklı mantar türlerinin üretim imkânlarının yanı sıra pazarlama ve işleme alanlarının geliştirilmesiyle sektörün ekonomik değerinin artırılabileceğini belirtiyor. Beyaz mantar ticari pazarda daha geniş yer tutarken, istiridye mantarı daha sınırlı imkânlarla üretilebilmesiyle öne çıkıyor. Beyaz mantar üretimi, soğutma üniteleri bulunan ve sıcaklık, nem ile havalandırmanın kontrol edilebildiği özel odalar gerektiriyor. Üretim döngüsü 22-24 derece arasındaki kuluçka aşamasıyla başlıyor; ardından kompostun üzeri torfla kaplanıyor ve mantarın gelişimini teşvik etmek için sıcaklık ile havalandırma koşulları düzenleniyor. Oda kurulumu, işçilik ve diğer yetiştirme girdileri üreticilerin başlıca maliyet kalemleri arasında yer alıyor. Yerel kompostun metrekare fiyatı 40-50 ABD doları arasında değişirken, uygun koşullarda metrekare başına yaklaşık 20 kilogram ürün alınabildiği aktarılıyor. İstiridye mantarı ise küçük alanlarda ve farklı koşullarda yetiştirilebilmesi, ayrıca daha düşük maliyet gerektirmesi nedeniyle aile işletmeleri için uygun görülüyor. Ancak taze ürünün raf ömrünün 24 saati aşmaması, özellikle küçük üreticilerin ürünü kısa sürede pazarlamasını zorlaştırıyor. Bu nedenle kurutma, salamura ve dondurma gibi işleme yöntemlerinin yaygınlaştırılması; ürünün saklama süresinin uzatılması, kayıpların azaltılması ve yeni pazarlama kanalları oluşturulması açısından öneriliyor. SANA’nın aktardığı bilgilere göre Suriye’de tarımsal mantar üretimine yönelik ilk çalışmalar 1976’da başladı. Kessva yakınlarında 1981’de kurulan üretim tesisinden 1982’de ilk ürün alındı.

Romanya’da Harghita’da Sığırlarda Üç Yeni Kuduz Vakası
Görsel kaynağı: Agrointeligența · Özgün haber
Veri haberi

Romanya’da Harghita’da Sığırlarda Üç Yeni Kuduz Vakası

Romanya’nın Harghita ilinde 1 Ekim Perşembe günü üç yeni kuduz vakası doğrulandı. Vakaların ikisi Mădăraș ve Sândominic yerleşimlerindeki sığırlarda, biri ise Mihăileni’de bir köpekte görüldü. Vakaların açıklanmasının ardından hastalıkla mücadele için yerel komite toplandı ve hastalığın yayılmasını sınırlamaya yönelik bir önlem planı kabul edildi. Plan kapsamında salgın odaklarının 3 kilometre çevresindeki kuduz hastalığına duyarlı hayvanlar, bunlar arasında köpek ve kediler de bulunmak üzere, denetlenip kayıt altına alınacak. Şüpheli bir hayvanla doğrudan temas eden hayvanlar 30 gün gözlem altında tutulacak; ısırıldığı veya tırmalandığından şüphelenilenler ise izole edilecek. Köpek ve kedilerin dolaşımı da gözetim altına alınarak sınırlandırılacak. Koruma alanının çevresindeki gözetim bölgesi 7 kilometrelik yarıçapa uzanacak. Önlem planı, odakta klinik olarak sağlıklı hayvanlardan elde edilen sütün çiğ tüketilmesini veya satılmasını yasaklıyor; bu süt yalnızca pastörizasyon ya da kaynatma sonrasında kullanılabilecek. Ayrıca enfekte hayvanların ve etlerinin tüketilmesi ya da satışa sunulması yasaklandı. Hasta hayvanlarla temas eden kişilerin belirlenmesi için soruşturma yürütülecek ve bu kişiler uzman sağlık birimlerine yönlendirilecek. Harghita’daki tedbirlere ek olarak, ildeki avlaklarda özellikle tilki popülasyonunun değerlendirilmesi ve av faaliyetleri düzenlenmesi planlandı. Bu faaliyetlerde av köpekleri kullanılmayacak; tilkilerin aşılı yemlerle elle aşılanmasına daha fazla önem verilecek. Haberde ayrıca Iași ilinin Tomești bölgesinde ölen iki sığırda yakın zamanda kuduz doğrulandığı ve Iași’deki toplam vaka sayısının beşe çıktığı bildirildi.

ABD’de Çiğ Süt Peynirleri E. Coli Salgınıyla İlişkilendirildi
Görsel kaynağı: Adevărul · Özgün haber
Veri haberi

ABD’de Çiğ Süt Peynirleri E. Coli Salgınıyla İlişkilendirildi

ABD’de sağlık yetkilileri, çiğ sütten üretilen Graziers markalı peynirlerle ilişkilendirilen E. coli O26 salgınını araştırıyor. ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin (CDC) 25 Eylül 2026 tarihli bilançosuna göre dokuz eyalette 13 kişi hastalandı. Hastaların 8’i hastaneye kaldırılırken 3 kişide böbrekleri ciddi biçimde etkileyebilen bir komplikasyon gelişti. Hastaların yaşları 1 ile 58 arasında değişti ve ölüm bildirilmedi. Peynirler, Sierra Nevada Cheese Company tarafından pazarlanıyor. CDC, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ile eyaletlerin halk sağlığı yetkililerinin yürüttüğü incelemede, hastalanan 9 kişinin tamamının söz konusu peynirleri tükettiğini bildirdiğini açıkladı. Hastalardan alınan örneklerin analizleri de ortak bir gıda kaynağına işaret etti. Kurum, bazı kişilerin sağlık hizmetine başvurmadan veya test yaptırmadan iyileşebilmesi nedeniyle gerçek vaka sayısının daha yüksek olabileceği uyarısında bulundu. Çiğ süt, tehlikeli mikroorganizmaları yok eden kontrollü ısıtma işlemi olan pastörizasyondan geçirilmemiş süt olarak tanımlanıyor. CDC, çiğ süt ve bundan üretilen ürünlerin Salmonella, Campylobacter, E. coli ve Listeria gibi hastalık etkenlerine maruz kalma riski taşıdığını belirtiyor. Beş yaşından küçük çocuklar, 65 yaş üstü kişiler, hamileler ve bağışıklığı zayıf kişiler ağır hastalık açısından daha yüksek risk taşıyor. Food Safety Magazine’de yayımlanan değerlendirmede, Scotland’s Rural College’dan Nicola Holden ve gıda mikrobiyolojisi uzmanı Gil Domingue, çiğ sütün sağlık açısından daha üstün olduğu yönündeki iddialara ilişkin kanıtların sınırlı olduğunu aktardı. Gözlemsel çalışmalar bazı alerjik ve solunum yolu hastalıklarının çocuklukta daha az görüldüğünü düşündürse de nedensel ilişki kurulmadığı belirtildi.