Dünyadan gıda, tarım ve hayvancılık haberleriÜlke, konu ve tarihe göre yerel kaynaklardan gelen haberleri keşfedin.
30 kayıt · Güncelleniyor…
Yeni Zelanda’da RMA reformu kapsamında hazırlanan Doğal Çevre Tasarısı ile Planlama Tasarısı, koyun ve sığır yetiştiricilerinden temkinli destek gördü. B+LNZ Başkanı Kate Acland, tasarıların ileriye dönük bir adım olduğunu söyledi. Acland, reformun gerçek etkisinin ise henüz hazırlanacak kurallara bağlı olacağını belirtti.
Uruguay, Avrupa Birliği’ne (AB) sığır eti ihracatı yapma uygunluğunu, Avrupa Komisyonu yetkililerinin denetiminin ardından korudu. 4-15 Mayıs’ta gerçekleştirilen denetimde, ülke makamlarının AB’ye uygun et ihracatına yönelik kontrolleri ve sertifikasyonu destekleyecek uygun bir yapıya sahip olduğu belirtildi. Denetçiler ayrıca gerektiğinde kullanılabilecek yeterli yaptırım yetkileri ile resmi kontrolleri yürüten görevlilerin eğitimi ve desteklenmesine yönelik bir sistem bulunduğunu tespit etti. Ancak AB Sağlık ve Gıda Güvenliği Genel Müdürlüğü, AB’ye uygun etin izlenebilirliğini kanıtlayan belgelerde zayıflıklar belirledi.
Red Tractor, sığır ve kuzu ile süt standartlarında kapsamlı bir değişiklik önerdi. Taslağa göre sığır ve kuzu standartlarındaki gereklilikler yaklaşık üçte bir, süt standartlarındaki gereklilikler ise dörtte bir azaltılacak. Kuruluş, düzenlemeleri çiftçilerin izlemesini kolaylaştırmayı amaçlıyor. Öneriler, çiftçiler ve sektör paydaşlarının görüş bildirebileceği altı haftalık istişare sürecine açıldı. Sığır ve Kuzu Sektör Kurulu Başkanı John Dracup, özellikle çiftçilerin görüşleri başta olmak üzere tüm bakış açılarına ihtiyaç duyulduğunu belirtti.
Agri-Food and Biosciences Institute (AFBI) araştırmacıları, dışarıdan sağlıklı görünen buzağılarda solunum yolu hastalığının akciğer taramasıyla tespit edilebildiğini gösterdi. AFBI Hillsborough’daki çalışmada, thoracic ultrasound scanning ile buzağılarda sığır solunum yolu hastalığının bulunup bulunmadığı incelendi. BRD olarak da bilinen bu hastalık, buzağı ölümlerinin ve sağlık sorunlarının başlıca nedenleri arasında yer alıyor. Metinde, hastalığın Birleşik Krallık sığır sektörüne yıllık maliyetinin 60–80 milyon sterlin olduğu; bakteriler, virüsler ve kötü havalandırma, düşük sıcaklık ile yüksek nem gibi çevresel etkenlerin tabloyu ağırlaştırdığı belirtiliyor.
ABD’de kıyma fiyatı ağustosta yeni bir rekora ulaştı. ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre ortalama fiyat libre başına 7,158 dolara çıktı; bu, temmuza göre yüzde 0,6, bir yıl öncesine göre ise yüzde 7,9 artış anlamına geliyor. Fiyatları destekleyen ana etken, ülkedeki sığır sürüsündeki gerilemenin iç sığır eti arzını daraltmaya devam etmesi oldu. Buna karşın artış hızı yavaşladı; mevsimsellikten arındırılmamış biftek fiyatları ağustosta yüzde 1,9 düştü. Yönetim ayrıca 90 gün boyunca indirimli gümrükle 300 bin ton kıyma ithalatına izin verdi ve Meksika’dan canlı sığır girişleri için Arizona’daki bir sınır kapısını yeniden açtı.
AB’de sığır eti üretimi 2025’te yüzde 4,2 geriledi. Düşüş 2026’da da sürdü; ocak-nisan döneminde işletmeler geçen yılın aynı aylarına göre yüzde 2,2 daha az et üretti, kesilen hayvan sayısı ise yüzde 4,3 azaldı. Bu tablo, üretimde bir boşluk oluşturdu, ancak bu fırsatın Polonya çiftliklerine ayrılmış olmadığı vurgulandı. Aynı dönemde AB’ye sığır eti ithalatı arttı, Polonya’nın sığır eti ihracatı ise azaldı. Habere göre satışları yalnızca hayvan sayısı değil, düzenli biçimde büyük ve homojen bir parti oluşturabilme imkânı da belirliyor.
AHDB’nin analizine göre Brezilya’nın sığır eti sevkiyatı ağustosta birleşik krallık ve AB pazarlarında artış gösterdi. Kurum, AB’ye sevkiyatın eylül 3’teki yasak öncesi hızlandığını ve alıcıların tedarik güvence altına almak istediğini aktardı.
Güney Afrika’da Fanie Botha, kuraklığa hazırlanmak için önerilen pratik adımların küçük çiftçiler için maliyet yüzünden uygulanamadığını söyledi. Luckhoff’ta sığır ve sulamalı tahıl üretimi yapan Botha, sulamalı çiftçilerin son yıllarda zor günler geçirdiğini belirterek ekipman, pivotlar ve iş gücünün ücretsiz olmadığını vurguladı. Botha’ya göre toprak sağlığını artırmak, koruyucu tarım uygulamak ve organik maddeyi yükseltmek faydalı olsa da, mısır ve buğdayda çalışan küçük üreticiler için bu tür yatırımlar sermaye gerektiriyor. Elektrik, gübre, mazot ve yeni ekipman maliyetleri yükselirken gelirlerin artmadığını söyleyen çiftçi, düşük ürün fiyatları ve biriken ödeme yükümlülükleri nedeniyle birçok üreticinin mahsulünü bekletemediğini anlattı. Mısır ve buğdayda kâr marjlarının çok daraldığını söyleyen Botha, on iki yıl önce 2 milyon rand olan bir biçerdöverin şimdi 5 milyon randın üzerine çıktığını hatırlattı. Buna karşılık arazi fiyatlarının da yükseldiğini, küçük çiftçilerin ne daha fazla toprak alabilecek ne de ekipman yenileyebilecek durumda olduğunu ifade etti; bu yüzden birçok üreticinin sadece ayakta kalmaya çalıştığını söyledi.
Alberta Beef Producers ile B.C. Cattlemen's Association, bu yazki kuraklık ve yangınlardan etkilenen Britanya Kolumbiyası’ndaki sığır üreticilerine yardım için birlikte çalışıyor. Kuruluşlar, otlatma alanı ve kuru ot sıkıntısı yaşayan üreticileri Alberta’daki üreticilerle buluşturuyor.
Iowa Cattlemen’s Association Başkanı, ekonomik zorlukların birçok üreticiyi zorladığını söylüyor. Craig Moss, sığır fiyatları yüksek olsa da yem ve diğer girdilerin maliyetinin de yükseldiğini, bunun kârlılığı sınırladığını belirtiyor.
Güney Dakota’da 2026 yılının ilk şarbon vakası, Meade County’deki sığır sürüsünde tespit edildi. Eyalet Veterineri Dr. Mendel Miller, hastalığın buzağılı inek gruplarında görüldüğünü açıkladı. Vaka, üreticinin hayvanları meralar arasında taşımasının ardından yapılan incelemeler sonucunda doğrulandı. Eyaletteki kurak koşullar, ani hayvan ölümlerinin ilk değerlendirmesini zorlaştırdı. Başlangıçta su kaynaklı bir sorun ihtimali üzerinde durulurken üretici, test sonuçları çıkmadan önce şarbon olasılığına karşı hayvanları aşıladı. Miller, South Dakota News’e yaptığı açıklamada, meraların değiştirilmesi ve aşılama kararının olası nedenleri birlikte değerlendirmek amacıyla alındığını söyledi. Şarbon, hayvanların topraktan aldığı bakterinin neden olduğu bir hastalık. Miller’a göre bakteri, tarlalarda onlarca yıl canlı kalabildiği için hastalığın daha önce görüldüğü bölgelerde uzun süreli risk oluşturuyor. Güney Dakota’da bu hastalığın geçmişte geniş bir alanda görüldüğü belirtildi. Bu yıl eyalette başka ani sığır ölümleri de yaşandı, ancak bu olaylara ilişkin testler negatif sonuçlandı. Şarbona karşı aşı bulunuyor. Miller, bilinen risk bölgelerinde aşının her yıl uygulanmasının, hastalık nedeniyle oluşabilecek hayvan kayıplarıyla karşılaştırıldığında düşük maliyetli bir önlem olduğunu belirtti. Üreticilere özellikle kurak meralarda veya hayvanların mera değişikliği sonrasında sürülerini yakından izlemeleri, ani ve açıklanamayan ölümlerde ise hastalığı doğrulamak ya da dışlamak için test yaptırmaları çağrısında bulunuldu.
Polonya’da ikinci eylül haftasında kesimlik sığır fiyatları arttı. 7-13 Eylül döneminde ortalama canlı ağırlık fiyatı 12,43 zł/kg oldu; bu seviye haftalık bazda yüzde 1,3 yükselirken, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 15,4 düşük kaldı. Polonya’da eylül ayının ikinci haftasında güncel sığır fiyatları arttı. Fotoğraf: Remigiusz Kryszewski Polonya’da kesimlik sığırların güncel fiyatları eylül ayının ikinci haftasında yükseldi. En fazla yaşlı boğaların fiyatı arttı. Genç boğalar ve inekler için de daha fazla ödeme yapıldı. Polonya’da 7-13 Eylül tarihleri arasında kesimlik sığırların ortalama fiyatı canlı ağırlık üzerinden 12,43 zł/kg oldu. Hafta içinde %1,3 arttı. Ancak yine de bir önceki yıla göre %15,4 daha düşüktü. Karşılaştırma için, Eylül 2025’te sığırların ortalama fiyatı canlı ağırlıkta yaklaşık 14,69 zł/kg seviyesindeydi.
AB, Brezilya’daki çiftçilik uygulamalarına bağlı antimikrobiyal direnç endişeleri nedeniyle 3 Eylül 2026’dan itibaren Brezilya kaynaklı hayvansal ürünlerin, aralarında sığır eti ve kanatlı da olmak üzere, ithalatını yasakladı. Bu karar, Britanya standartlarını karşılamayan indirimli Brezilya sığır etinin, hükümet benzer kısıtlamalar getirmezse Birleşik Krallık’a daha büyük hacimlerde yönelmesi kaygısını artırdı. Farmers Guide, büyük perakendecilere İngiliz taze sığır eti ve kanatlı tedarikine bağlılıklarının değişip değişmediğini sordu. Tesco sözcüsü, şirketin Britanya tarımının en büyük müşterisi olduğunu, yıl boyunca binlerce çiftçiyi desteklediğini ve tedarikçilere Brezilya’dan tavuk ya da sığır eti alma izni vermeyen politikasını değiştirmeyi planlamadığını söyledi.
Avustralya’daki Lansdowne, yün işletmesinin yanında Shorthorn sığır faaliyetini de büyütüyor. İşletme, premium otla besi et piyasasına ürün sağlamak için Santa Gertrudis boğaları kullanmaya başladı.
Kenya’nın başlıca süt üretim bölgesi Githunguri’de görülen şap salgını, ülke genelindeki süt arzını aksatıyor. Veterinerlere göre bölgede sığırlar ölüyor; yetkililer 6 Ağustos’ta salgının yayılmasını önlemek için karantina ve hayvan hareketi kısıtlamaları uyguladı. Veteriner hekimlere göre, Kenya’nın süt üretiminde lider alt ilçesi ve Fresha sütü üreten Githunguri’de ortaya çıkan Şap hastalığı (FMD) salgını, ülke genelindeki süt arzını sekteye uğratıyor ve ilçe genelinde sığırların ölümüne yol açıyor. “Sığırlar öldü. Şap hastalığının bu türüyle daha önce hiç karşılaşmadım. Nisan sonundan mayıs, haziran ve temmuz aylarına kadar Kiambu’da şap hastalığı çok ağır seyretti,” dedi önde gelen bir sektör uzmanı FarmBizAfrica’ya verdiği röportajda. Githunguri alt ilçesi, hastalığın yayılmasını önlemeye çalışmak amacıyla 6 Ağustos’ta karantina ve hayvan hareketlerine kısıtlama getirildiğini duyurdu; ancak sektör uzmanları, hükümetin dünyadaki en yüksek şap hastalığı oranlarıyla mücadele ettiği sırada bu dalganın yalnızca son salgın olduğunu bildiriyor. Araştırmacılar, Kenya’daki sığırların yaklaşık yüzde 88’inin şu ya da bu zamanda şap hastalığına yakalandığını ortaya koydu. Bu oran, yalnızca yüzde 87 ile Burundi’nin gerisinde kalırken, Pakistan ve Nijerya’nın bazı bölgeleri de dahil olmak üzere dünyanın hastalıktan en fazla etkilenen diğer bölgelerinin oldukça üzerinde bulunuyor. Hükümet ülke genelindeki sığırları aşılamak için çalışıyor; ancak şap hastalığının 7 türü bulunuyor ve bunlardan birine karşı yapılan aşı sığırları diğer altı türe karşı korumuyor. Ayrıca bazı çiftçiler, aşıların sığırlarının üremesini engellemeye yönelik bir komplo olduğu gerekçesiyle aşılara karşı çıktı. Kiambu’da hızla yayılan bu türü kontrol altına alma çabaları kapsamında Githunguri veterinerlik görevlisi Antony Kaguchia, alt ilçedeki tüm hayvanların mümkün olduğunca kamuya açık yollardan uzakta güdülmesi ve hastalık nedeniyle ölen tüm hayvanların sahiplerinin leşleri yakmasını veya toprağın altı feet altına gömmesini talimatlandırdı. Geçen hafta düzenlenen Six Nations Livestock Expo’ya Kiambu’dan katılan çiftçiler, hayvanları olmadan fuara katılmak zorunda kaldı. Katılımcılardan biri, “Çiftliğimiz şap hastalığından etkilenmemiş olsa da dolaylı olarak etkilendiğimiz açıkça görülüyor; çünkü Kiambu dışında satış yapsak bile getirilen kısıtlamalar nedeniyle hayvanları nakledemiyoruz,” dedi. Fresha sütü, süt üreticileri arasında coğrafi açıdan en yoğun kaynak yapısına sahip olan marka; sütünü yalnızca Githunguri ve çevresindeki 27,000 üyesinden temin ediyor. Marka, günde 265,000 litreden fazla üretim yaparak Nairobi’nin önde gelen tedarikçileri arasında yer alıyor. Şap hastalığı, en yoğun döneminde süt üretimini genellikle yaklaşık yüzde 35 oranında azaltıyor; ancak Kiambu’daki daha büyük sorun, mevcut salgını tetikleyen bu tür nedeniyle ölen sığırların sayısı gibi görünüyor. Sektörün önde gelen isimlerinden biri, “Kiambu bölgesinde çok sayıda sığır öldü. Kesin sayıyı söyleyemem, ancak … bana Kiambu’da hastalığın çiftçileri çok ağır biçimde etkilediğini söylediler,” dedi.
Uruguay’da kesimlik sığır fiyatları belirgin biçimde geriledi. Canlı hayvan piyasasında alım baskısının azalması ve bazı frigorifik tesislerdeki düşük faaliyet, fiyatlardaki düşüşü hızlandırdı. Yeni haftada novillo, inek ve düve referansları aşağı çekildi. Makalede, Asociación de Consignatarios de Ganado’nun bu pazartesi Rural del Prado’da yaptığı toplantıda novillonun kilo başına 5,82 dolar seviyesine indiği, haftalık düşüşün 15 sent olduğu belirtildi. İnek 17 sent gerileyerek 5,48 dolara, düve ise 9 sent düşerek 5,78 dolara geldi. Et sanayisinde bazı tesislerin tamir, izin ya da geçici iş durdurma uygulamaları nedeniyle kapalı olması talebi zayıflattı. Kesim tarafındaki yavaşlama faal hatlara da yansıdı. Geçen hafta 33.059 sığır kesilirken, koyun kesimi 8.287 başta kaldı. Besilik hayvan referanslarının da gerilediği, koyun fiyatlarının ise sabit kaldığı aktarıldı. Ayrıca Chicago’da soya ve mısırın yükselişle kapattığı, önümüzdeki yılın temmuz vadeli soyasının ton başına 490 doların üzerine çıktığı bildirildi.
Avrupa Birliği, Brezilya’dan gelen hayvansal ürün alımlarını 3 Eylül’den itibaren askıya aldı. Karar; sığır eti, tavuk eti, balık ve balı kapsıyor. Haberde, AB’nin izlenebilirlik ve antimikrobiyal kullanım denetimi gerekçeleri öne çıkarılıyor. Brezilyalı kuruluşlar ise kararın etkisini azaltmak ya da geri çevirmek için girişimlerini sürdürüyor.
Güney Afrika’nın Limpopo eyaletindeki Mooketsi yakınlarında, ZZ2’nin Phase D performans testindeki boğalarında ağız ve ayak hastalığı (FMD) görüldü. Aynı çevre ve yönetim koşullarında farklı sığır ırklarının verdiği tepki gözlemlenirken, Nguni sığırlarının zor koşullarda dikkat çektiği bildirildi. ZZ2 Cattle Division Genel Müdürü Fanie Potgieter, 68 boğanın testin ortasında FMD kaptığını ve bunun beklenmedik bir karşılaştırma fırsatı yarattığını söyledi. Gözlemler, yerli genetiğin Güney Afrika sığır eti üretimindeki rolü, hastalığa dayanıklılık ve uyum konularını yeniden gündeme taşıdı; Avrupa ırklarının daha fazla etkilendiği aktarıldı.
Canlı sığır piyasasında arzın talebi tam karşılayamadığı, bu nedenle besi ve yetiştirme amaçlı hayvanlarda fiyatların zayıflamadan korunduğu bildiriliyor. Besicilerin, okulların açıldığı dönemde yapılan satışların ardından yeniden hayvan döndürme ihtiyacıyla alım yaptığı, et fiyatlarındaki istikrarın da piyasaya sınırlı bir görünüm verdiği aktarılıyor. Kaynağa göre Fransa’nın orta kesimleri ve Limousin’de mevsimsel çıkışlar artarken, kuraklık nedeniyle besiciler hayvanlarını normalden daha fazla besledi. Sıcak hava dalgaları büyümeyi yavaşlattığı için canlı ağırlıklarda gecikme oluştu. Buna rağmen ticaret kanallarının yeniden çalıştığı, iyi nitelikli Charolais, Limousin ve Blond d’Aquitaine erkeklerinde 380 kilogramın altındaki hayvanlarda fiyatların toparlandığı belirtiliyor. Daha ağır hayvanlarda piyasanın dengeli seyrettiği, fiyatların büyük ölçüde korunduğu ifade ediliyor. İhracata giden dişilerde de hareketlilik sürerken, 280–350 kilogram aralığındaki iyi kalite mallarda özellikle İtalya talebinin fiyatları desteklediği, daha ağır ve yaşlı dişilere ise ilginin daha sınırlı kaldığı aktarılıyor.
Brezilya’nın sığır eti ihracatı, ağustosta bir önceki yılın aynı ayına göre hacimde yüzde 27,1, değerde yüzde 19,7 düştü. Azalış, Çin’in alım kotasının dolmasına bağlandı. Ekonomi Bakanlığına bağlı Mdic’in bugün açıkladığı dış ticaret verilerine göre, Brezilya’nın sığır eti satışları 2025’in ağustosunda 1,5 milyar dolar iken bu yıl aynı ayda 1,2 milyar dolara indi. Hacim düşüşü, değerdeki düşüşten daha sert oldu. Çin’e gümrüksüz giriş için 1,1 milyon tonluk bir sınır bulunduğu ve bu sınır aşılınca yüzde 55 ek vergi uygulandığı belirtiliyor. Pekin’in 10 Ağustos’ta Brezilya’ya, sevkiyatların koruma kotasının yüzde 90’ına ulaştığını bildirdiği aktarılıyor.
Shamonda virüsü, ağustos 2026’da İsviçre, Fransa, Almanya, Avusturya ve Hollanda’da sığırlarda doğrulandı. Yetişkin hayvanlarda belirtiler orta düzeyde seyrediyor; ateş, süt veriminde düşüş ve ishal görülebiliyor. Asıl ağır etki ise fetüste ortaya çıkıyor; buzağılarda abort ve iskelet ile sinir sistemi bozuklukları bildiriliyor. Aşı veya tedavi bulunmuyor. Kontrolde temel önlem, hayvanları böcek vektörlerine karşı korumak olarak belirtiliyor.
Polonya’da ağustos ayının üçüncü haftasında besi sığırı alım fiyatları hafif düştü. 17–23 Ağustos döneminde ortalama alım fiyatı yüzde 1 azalarak kilogram başına 12,41 zlotiye indi. Buna karşın fiyatlar aylık bazda hâlâ daha yüksek seyrediyor. Aynı dönemde canlı sığır fiyatı önceki aya göre yüzde 4 artmış durumda. Yıllık karşılaştırma ise piyasadaki zayıflığı gösteriyor. Ortalama fiyat, 2025’teki aynı dönemin yüzde 14 altında kaldı.
Başbakan Burnham, ilk Başbakanlık Soru Saatinde Britanya tarım sektörünün sorunlarını ele almak için Avrupa ile daha yakın bir ilişki istediklerini söyledi. AB-İngiltere zirvesinin 22 Temmuz’da ertelenmesinin ardından, görüşmelerin kasım ayı gibi yeniden yapılabileceğini belirtti. Burnham, Parlamentoda Alistair Carmichael’in ucuz Brezilya sığırı ithalatının yerli ürünlerle rekabeti sorusuna, “tüm konular masada” yanıtını verdi. AB’nin 3 Eylül’den itibaren Brezilya et ithalatını, Brezilya’daki tarım uygulamalarıyla bağlantılı antimikrobiyal direnç kaygısı nedeniyle yasaklayacağını hatırlattı.
Avrupa Birliği, Brezilya’dan gelen sığır eti, kanatlı eti, bal, yumurta ve diğer hayvansal ürünlerin ithalatını 3 Eylül Perşembe gününden itibaren durduracağını doğruladı. Karar, hayvancılıkta antimikrobiyal kullanımına ilişkin denetim politikası nedeniyle alındı. Komisyonun bu adımı, mayısta Brezilya’nın ilgili kurallara uyumlu ülkeler listesinden çıkarılmasının ardından geldi. Brezilya’nın uyum sinyali verdiği, ancak bunun yeterli görülmediği belirtildi.