Dünyadan gıda, tarım ve hayvancılık haberleri
Polonya’da kuduz vakalarına ilişkin güncel tabloda, 2026’da şimdiye kadar dört voyvodalıkta altı hastalık odağı doğrulandı. Polonya Veterinerlik Genel Müfettişliği (GIW), odakların üçünün Lubelskie’de, diğerlerinin Podlaskie, Mazowieckie ve Podkarpackie’de bulunduğunu açıkladı.
19 kayıt · Güncelleniyor…
Polonya’da kuduz vakalarına ilişkin güncel tabloda, 2026’da şimdiye kadar dört voyvodalıkta altı hastalık odağı doğrulandı. Polonya Veterinerlik Genel Müfettişliği (GIW), odakların üçünün Lubelskie’de, diğerlerinin Podlaskie, Mazowieckie ve Podkarpackie’de bulunduğunu açıkladı. Eylül ortasında iki yeni odak belirlendi. 14 Eylül’de Podkarpackie voyvodalığındaki Bóbrka’da bir sansarda, 17 Eylül’de Lubelskie voyvodalığındaki Marysin’de bir tilkide yapılan laboratuvar testleri hastalığı doğruladı. Duyuru 18 Eylül 2026’da yayımlandı. 17 Eylül’de Lublin Voyvodalığı’ndaki Marysin yerleşiminde bir tilkide kuduz doğrulandı. Baş Veteriner Müfettişliği (GIW), Polonya’daki kuduz durumuna ilişkin güncelleme yaptı. 2026 yılında şu ana kadar dört voyvodalıkta hastalığın altı odağı doğrulandı. En son iki odak, eylül ayında bir sansar ve bir tilkide tespit edildi. GIW tarafından 18 Eylül 2026 tarihinde yayımlanan açıklamaya göre, laboratuvar incelemeleri Polonya’da toplam altı kuduz odağını doğruladı. Bunların üçü Lublin Voyvodalığı’nda, birer tanesi ise Podlakya, Mazovya ve Podkarpatska voyvodalıklarında görüldü.
Süt ineklerinde ketozis, iştah azalmasıyla sınırlı kalmayıp verim düşüşü ve döl verimi sorunlarına yol açabiliyor. Metin, korunmada doğru besleme, uygun kondisyon ve kuru dönem yönetiminin doğuma kadar düşünülmesi gerektiğini söylüyor; metritis, mastitis ve abomazum kayması riskine de dikkat çekiyor.
AB’de sığır eti üretimi 2025’te yüzde 4,2 geriledi. Düşüş 2026’da da sürdü; ocak-nisan döneminde işletmeler geçen yılın aynı aylarına göre yüzde 2,2 daha az et üretti, kesilen hayvan sayısı ise yüzde 4,3 azaldı. Bu tablo, üretimde bir boşluk oluşturdu, ancak bu fırsatın Polonya çiftliklerine ayrılmış olmadığı vurgulandı. Aynı dönemde AB’ye sığır eti ithalatı arttı, Polonya’nın sığır eti ihracatı ise azaldı. Habere göre satışları yalnızca hayvan sayısı değil, düzenli biçimde büyük ve homojen bir parti oluşturabilme imkânı da belirliyor.
Çiftlik binalarında fare ve sıçanlarla etkili mücadele için önleme, mekanik yöntemler, rodentisitler ve düzenli izleme birlikte kullanılıyor. Kemirgenler depolanan tahılı bozuyor, yemi tüketip dışkılarıyla kirletiyor, gıda güvenliğini zedeliyor ve elektrik kabloları ile ekipmana zarar verebiliyor. Mücadelede temel adım, fare ve sıçanların yiyecek ile barınma alanlarına erişimini azaltmak. Dökülen yemlerin düzenli temizlenmesi ve depoların düzenli tutulması öneriliyor. Ayrıca kemirgenler leptospiroz, salmonelloz ve listerioz gibi hastalıklara yol açan patojenleri taşıyabiliyor.
Polonya’da ikinci eylül haftasında kesimlik sığır fiyatları arttı. 7-13 Eylül döneminde ortalama canlı ağırlık fiyatı 12,43 zł/kg oldu; bu seviye haftalık bazda yüzde 1,3 yükselirken, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 15,4 düşük kaldı. Polonya’da eylül ayının ikinci haftasında güncel sığır fiyatları arttı. Fotoğraf: Remigiusz Kryszewski Polonya’da kesimlik sığırların güncel fiyatları eylül ayının ikinci haftasında yükseldi. En fazla yaşlı boğaların fiyatı arttı. Genç boğalar ve inekler için de daha fazla ödeme yapıldı. Polonya’da 7-13 Eylül tarihleri arasında kesimlik sığırların ortalama fiyatı canlı ağırlık üzerinden 12,43 zł/kg oldu. Hafta içinde %1,3 arttı. Ancak yine de bir önceki yıla göre %15,4 daha düşüktü. Karşılaştırma için, Eylül 2025’te sığırların ortalama fiyatı canlı ağırlıkta yaklaşık 14,69 zł/kg seviyesindeydi.
Avrupa’da süt arzındaki artış, çiğ süt alım fiyatları üzerinde baskıyı artırıyor. Banka Pekao’ya göre 2026’nın ilk çeyreğinde, en büyük dört küresel ihracatçıda süt üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 4 arttı; AB’de ise süt fabrikalarına teslimatlar yüzde 4,5 yükseldi. Polonya da Avrupa arzına ek hacim sağladı. Ülkede ilk çeyrek süt teslimatları yaklaşık 104 bin ton arttı ve 2025’in aynı dönemine göre yüzde 3 yükseldi. Banka, piyasada dengenin bozulduğunu ve fiyatların toparlanması için üretim hızının yavaşlaması gerektiğini belirtiyor.
Polonya’da çiftçiler, üretim maliyetlerinin yükselmesine karşın ürün alım fiyatlarının düşük kalması nedeniyle harcamalarını kısmaya yöneliyor. Yeni makine alımı ve hayvan barınağı yatırımları ertelenirken, kredi kullanma isteği de azalıyor. Varşova’daki SGH Ekonomi Okulu Gospodarşma Geliştirme Enstitüsü’nün (IRG SGH) temmuz ve ağustos 2026’da 2312 çiftlikle yaptığı araştırmaya göre, tarımdaki duruma ilişkin görünüm üçüncü çeyrekte hafif iyileşti. Kurumun IRGAGR göstergesi ikinci çeyreğe göre 3,0 puan arttı. Araştırmacılar bu toparlanmanın mevsimsel seyirle uyumlu olduğunu, ancak genel durumun hâlâ zor kaldığını belirtiyor. Özellikle maliyetler ile alım fiyatları arasındaki farkın açılması çiftçilerin yatırım kararlarını baskılıyor.
Polonya’da ağustos ayının üçüncü haftasında besi sığırı alım fiyatları hafif düştü. 17–23 Ağustos döneminde ortalama alım fiyatı yüzde 1 azalarak kilogram başına 12,41 zlotiye indi. Buna karşın fiyatlar aylık bazda hâlâ daha yüksek seyrediyor. Aynı dönemde canlı sığır fiyatı önceki aya göre yüzde 4 artmış durumda. Yıllık karşılaştırma ise piyasadaki zayıflığı gösteriyor. Ortalama fiyat, 2025’teki aynı dönemin yüzde 14 altında kaldı.
Polonya Tarım Odaları Ulusal Konseyi (KRIR), Ukrayna’dan gelen tahılın Polonya limanları üzerinden transitinin artırılmasına sıcak bakmadığını açıkladı. Kuruma göre böyle bir adım, Polonyalı üreticilerin ihracatını yavaşlatabilir ve zaten zor durumda olan iç pazarı daha da baskılayabilir. Ukrayna, Rus saldırıları nedeniyle deniz yoluyla tahıl ve diğer tarım ürünlerini sevk etmekte zorlanıyor ve alternatif güzergâh arıyor. Polonya Tarım Bakan Yardımcısı Jacek Czerniak da ağustos sonunda Ukrayna tarafının bu konuda temas kurduğunu, ancak daha yoğun geçişin lojistik hazırlık gerektirdiğini söyledi. Czerniak, transitin mümkün olduğunu, fakat Polonya ürünlerinin limanlarda kuyrukta kalabileceğini de kabul etti.
Polonya’da canlı kanatlı piyasasında broyler fiyatları ağustosun ikinci yarısında da düşüşünü sürdürdü. 17–23 Ağustos döneminde kesimhaneler broyler için ortalama 5,25 zł/kg ödedi; bu, önceki haftaya göre yüzde 3 daha düşük bir seviye oldu. Düşüş aylık bazda yüzde 9’a, geçen yılın aynı dönemine göre ise yüzde 12,5’e ulaştı. Üreticiler açısından bu tablo, yem, enerji ve diğer girdiler karşısında fiyat baskısının arttığına işaret ediyor. Aynı dönemde hindi fiyatları ise ters yönde hareket ederek ortalama 10,17 zł/kg’a çıktı ve haftalık bazda yüzde 4 arttı.
Polonya’da ağustosta canlı kanatlı piyasasında alım fiyatları aşağı yönlü seyretti. 10–16 Ağustos döneminde en belirgin düşüş broyler ve hindide görüldü; ördek broyler fiyatları ise görece istikrarlı kaldı. Kesimhaneler broyler için ortalama 5,39 zł/kg ödedi. Bu seviye, bir önceki haftaya göre %2, bir önceki aya göre %5 düşüşe işaret etti. Yıllık bazda broyler fiyatı %10 daha düşük kaldı. Hindide de gerileme daha sert oldu. Ortalama alım fiyatı 9,76 zł/kg’ye indi; bu, haftalık bazda %5, aylık bazda ise %6 düşüş anlamına geliyor.
Krajowa Grupa Spożywcza (KGS), 2026/2027 şeker kampanyasına pancar alımı ve işleme hazırlıklarını tamamlayarak başladı. Şirket, değirmen ve fabrikalarında son deneme çalıştırmalarını yaptı; bakım ve modernizasyon işleri de son aşamaya geldi. KGS, bu sezon verimlilik, enerji tasarrufu, çevre uyumu ve üretim hatlarında otomasyona odaklandığını açıkladı. Ayrıca lojistik süreçlerin iyileştirildiğini, silolar, depolar ve taşımacılığın sezonu düzenli karşılayacak şekilde hazırlandığını bildirdi. Planlanan alım miktarı 6,9 milyon tonun üzerinde, hedef şeker üretimi ise yaklaşık 1 milyon ton olarak duyuruldu.
Polonya Çiftçi Odaları Ulusal Konseyi, tarım sigortası mevzuatında değişiklik yapılmasını isteyerek sıcak hava dalgalarının da afet kapsamına alınmasını talep etti. Kurum, bu konuda Tarım Bakanlığına 27 Ağustos 2026’da başvurdu ve yasal çalışma başlatılmasını istedi. Açıklamada, aşırı hava olaylarının üretimi zorlaştırdığı, mevcut sistemin bu tür zararları yeterince karşılamadığı savunuldu. Konsey, yüksek sıcaklıkların özellikle meyve ve sebze üretiminde etkili olduğunu belirterek, tüm tarımsal üretim dallarının sigortaya eşit erişiminin de değerlendirilmesini istedi.
Tüketicinin daha fazla protein istemesi, yüksek proteinli ürünleri Polonya’da ve diğer pazarlarda daha görünür hale getiriyor. Skyr, yüksek proteinli yoğurtlar, sütlü içecekler, peynirler ve süt protein konsantreleriyle zenginleştirilmiş ürünlere ilgi artıyor. Polonya Süt Odası Başkanı Agnieszka Maliszewska, bu değişimin artık açık biçimde görüldüğünü söylüyor. Ona göre yüksek proteinli ürünler, Polonyalıların buzdolabında yer bulan temel ürünlerden biri haline geldi. Tüketici davranışındaki değişim, süt işleyicileri için hammaddeyi daha yüksek katma değerli ürünlere dönüştürme fırsatı yaratıyor.
Polonya Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, gıda sahteciliğiyle mücadeleyi sıkılaştıran yeni kurallar hazırladı. Düzenleme, kasıtlı olarak sahte ürünleri kazanç amacıyla piyasaya sürenlere cezai sorumluluk getirebilecek. Kontroller üretim ve ithalattan satışa kadar tüm zinciri kapsayacak. Denetimlerin internet satışları, reklamlar ve satış platformlarına da yayılması planlanıyor. Bakan Stefan Krajewski, sahteciliğin hem tüketicilere hem de dürüst üreticilere zarar verdiğini söyledi.
Polonya Cumhurbaşkanı Karol Nawrocki, 2024 selinde zarar gören tarım arazilerinin ıslahını hızlandırmayı amaçlayan yasayı imzaladı. Düzenleme, kullanılamaz hale gelen arazilerin iyileştirilmesi ve yeniden tarıma kazandırılması için yeni bir çerçeve getiriyor. Metinde, yasanın ayrıca bu alanların Devlet Hazinesi’ne ait arazilerle değiştirilmesine imkân tanıyacağı belirtiliyor. 2024’teki selin 100 bin hektardan fazla tarım alanını etkilediği, bunun yaklaşık 30 bin hektarında ürünlerin hasat edilemediği bilgisi paylaşılıyor. Cumhurbaşkanının aynı gün sahte gıdayla mücadeleye ilişkin başka bir yasayı da onayladığı aktarılıyor.
Polonya, 2026 sezonuna AB’de mısır üretiminde liderliğe oynayan az sayıdaki ülkeden biri olarak giriyor. Ülkede ekinlerin genel durumu iyi seyrederken, Fransa’da sıcak ve kurak hava verim potansiyelini ciddi biçimde zayıflattı. Sparks Polska’ya göre Polonya’nın mısır hasadı 8,7-9 milyon tona ulaşabilir ve bu rakam geçen yıla yakın kalabilir. Temmuzdaki zamanında yağışlar özellikle kuzey ve orta kesimlerde bitkilerin kritik gelişme dönemlerinde toparlanmasına destek oldu. Ağustostaki yağışlar da verim potansiyelini bir miktar daha iyileştirebilir.
Almanya, yem sanayisinde kullanılan ithal soyada menşe ve izlenebilirlik kurallarını sertleştiriyor. Yeni koşullar, soyanın ormansızlaşmadan ari ve sürdürülebilir kaynaklardan geldiğinin daha ayrıntılı doğrulanmasını istiyor. Bu değişim, Avrupa’daki yağlı tohum piyasasını da etkiliyor. Ukrayna, Alman yem üreticileri için önemli tedarikçilerden biri olarak öne çıkarken, sektör AB düzenlemeleri ve alıcıların tam şeffaflık talebi nedeniyle yeniden şekilleniyor.
Almanya’da ağustos başında süt işletmelerinin topladığı miktar, mevsimsel düşüşe sıcak hava ve yem sıkıntısının eklenmesiyle azaldı. Yüksek sıcaklıkların süt ineklerinde verimi düşürdüğü, bu nedenle piyasada baskının arttığı belirtiliyor. Kuraklığın özellikle güney Almanya’da kaba yem üretimini zayıflattığı, bazı bölgelerde üreticilerin sürü büyüklüğünü azaltmaya başladığı aktarılıyor. Bu gelişmelerin önümüzdeki haftalarda süt alımını daha da sınırlayabileceği ifade ediliyor.