Erlebnis-Sennerei Zillertal yöneticisi Christian Kröll’e göre keçi sütü ürünlerine yönelik talep de her yıl artıyor. Bu artışta inek sütüne karşı intoleranslar ve tüketicilerin spesiyalitelere verdiği önem etkili oluyor. Kaynakta keçi sütünün günümüzde daha yumuşak bir tada sahip olduğu da aktarılıyor.