ARAŞTIRMA MASASI

Haber arşivi

Ülke, konu ve tarihe göre yerel kaynaklardan gelen haberleri keşfedin.

Yayın tarihi

9 haber · Sayfa 1

Kaynak ülkesi: AvustralyaBeef Central26 Ekim 2026

Veri haberi

Avustralya’nın Kuzeyinde Besilik Sığır Fiyatları Yağışla Yükseldi

Avustralya’nın kuzeyinde besilik sığır fiyatları, yaygın yağışın arzı ve sevkiyatı aksatmasıyla son bir haftada yükseldi. Alıcıların satış sahalarına yönelmesiyle bazı Hereford besilik erkek sığırlar kilogram başına 590 Avustralya sentinin üzerinde satıldı. Kuzeydeki besi işletmeleri, piyasanın hafta başında nasıl hareket edeceği netleşmeden yeni fiyat tabloları yayımlamakta veya geçen haftaki tabloları değiştirmekte isteksiz kaldı. Darling Downs’taki besi işletmelerine gidecek 400 kilogram ve üzeri flatback besilik erkek sığırlar için mevcut fiyat 520-550 Avustralya senti/kilogram olarak bildirildi. 100 günlük tahılla besleme ileri tarihli sözleşmesi ise şubat teslimatı için karkas ağırlığı üzerinden 900 Avustralya senti/kilograma çıktı; bu değer aralık ve ocak aylarının üzerindeydi. Angus besilik erkek sığırlar kuzeyde 560-580, güneyde 540-560 Avustralya senti/kilogram seviyesindeydi. Tamworth satışında Davidson Cameron & Co’nun sunduğu Hereford besilik erkek sığırların tamamı 590 Avustralya senti/kilogramın üzerinde satıldı. 460 kilogramlık bir grup 592, 445 kilogramlık bir grup ise 595 Avustralya senti/kilogram oldu. Ulusal Hayvancılık Raporlama Servisi verisine göre aynı satışta 400 kilogram ve üzeri 190 besilik sığırın ortalaması 587 Avustralya senti/kilogramdı; satış sahası temelli besilik erkek sığır göstergesi de 7 sent artarak 535 Avustralya senti/kilograma yükseldi. Güneyde arzın yüksek olduğu ve bazı besi işletmelerinin kasım sonuna kadar dolu bulunduğu aktarıldı. Wagga satışında 700’den biraz fazla ağır besilik erkek sığır sunulurken fiyatlar 7-8 Avustralya senti/kilogram arttı. Queensland’deki yağışın arz kesintilerini haftanın başında ve muhtemelen gelecek bir veya iki hafta içinde artırması beklenirken, Warrego, Maranoa, Condamine ve Barcoo nehirlerinin taşması ulaşımı etkiledi; New England Highway’in Toowoomba-Warwick bölümü kapandı.

Kaynak ülkesi: Güney AfrikaFarmer’s Weekly25 Ekim 2026

Veri haberi

Kuzu ve Yün İçin Tüketici Beklentileri Üretim Kararlarını Şekillendiriyor

Kuzu ve yünün tüketici için güncel kalmasının yalnızca üretimi artırmaya bağlı olmadığı belirtildi. Güney Afrika’nın Western Cape bölgesindeki Kleinmond yakınlarında düzenlenen Dünya Dohne Merinosu Konferansı’nda yapılan dört sunumda, sektörün tüketicilerin neye değer verdiğini anlaması, bu beklentilere uygun ürünler geliştirmesi ve üreticilerin elde edilen gelirden pay alması gerektiği ele alındı. Sunumlarda yünün çevresel özellikleri, Karoo Kuzu’sunun menşei ve kuzu etinin tüketim kalitesi işlendi. Uluslararası Yün Tekstil Örgütü (IWTO) genel sekreteri Dalena White, yünün çevresel özelliklerinin nasıl ölçüldüğünü ve tüketicilere nasıl anlatıldığını değerlendirdi. White, yünün yenilenebilir ve kullanım ömrünün sonunda biyolojik olarak parçalanabilir olmasına rağmen, perakendecilerin lif seçiminde kullandığı bazı çevresel değerlendirmelerin bu özellikleri yeterince yansıtmayabileceğini savundu. Avrupa Birliği’nin Ürün Çevresel Ayak İzi metodolojisi Ecobalyse ile Higg Materials Sustainability Index’in doğal ve sentetik lifleri karşılaştırma biçiminin, koyun yetiştiriciliğinin doğal karbon döngüsü ile sentetik liflerin mikroplastik ve atık etkilerini tam olarak hesaba katıp katmadığını sorguladı. White’ın sunumunda, küresel giyim ve tekstil üretiminin yüzyılın ilk 15 yılında nüfus artışını aşarak iki katına çıktığı ve bir giysinin atılmadan önce ortalama 7 ila 10 kez giyildiği belirtildi. IWTO’nun Haziran 2026’da yayımlanan Green Book çalışmasının sürdürülebilirlik çerçevesiyle ilgili araştırmaları bir araya getirdiği, uluslararası çiftlik çalışmalarının sonuçlarının ise 2027’nin başında beklenildiği aktarıldı. Stellenbosch Üniversitesi’nden Prof. Johann Kirsten, Karoo Kuzu’sunun menşeini ürün, üretici ve bölge arasındaki ilişkiye dayanan bir coğrafi işaret olarak anlattı. Tüketici araştırmasında 355 katılımcının %93,8’i Karoo Kuzu’sunu Karoo’da yetiştirilen hayvanlarla ilişkilendirirken, %88,5’i belirli Karoo çalılarıyla beslenme ile etin karakteristik tadı arasındaki bağlantıyı tanıdı. Ancak bu bilinirliğin çiftçilere henüz düzenli bir fiyat primi sağlamadığı, bazı uzman kasapların daha yüksek ödeme yaptığı ve bir perakende denemesinde etiketli Karoo Kuzu’sunun daha yüksek fiyata rağmen karşılaştırma ürününden fazla sattığı belirtildi. Queensland Üniversitesi’nden Prof. Louw Hoffman ise karkas ağırlığı, yaş, yağ örtüsü ve konformasyonun tüketicinin yumuşaklık, sululuk, lezzet ve genel beğeni değerlendirmesini tek başına göstermediğini söyledi. Avustralya’da daha ağır ve yağsız karkaslara yönelimin kas içi yağı azaltarak tüketim kalitesini düşürebildiği, 1.471 kuzu üzerindeki araştırmada daha derin göz kası için seçimin tüketici puanlarıyla olumsuz ilişkilendirildiği aktarıldı. Bu nedenle verim ile tüketim kalitesinin birlikte ölçülmesi gerektiği, Avustralya’daki programda 2010’a kadar 90.000’den fazla tadımın yaklaşık 15.000 tüketiciyle gerçekleştirildiği bildirildi.

Kaynak ülkesi: AvustralyaBeef Central23 Ekim 2026

Veri haberi

ABD, Avustralya Sığır Eti İçin En Büyük Hedef Pazar Haline Geldi

Avustralya’nın ABD’ye sığır eti ihracatı, 2025 ve 2026’daki hızlı büyümenin ardından ülkenin iç pazarında kullanılan hacmi aşmış görünüyor. Beef Central’ın Meat & Livestock Australia’dan (MLA) aldığı verilere göre ABD, Avustralya sığır eti için tarihsel olarak ilk kez en büyük tek pazar konumuna gelmiş olabilir. Kaynak, bu kilometre taşının kesin olarak doğrulanmadığını ve karşılaştırmanın tahmini iç kullanım verilerine dayandığını belirtiyor. MLA’nın 2025-26 mali yılı tahminlerine göre Avustralya içindeki sığır eti kullanımı karkas ağırlığıyla 565.856 ton oldu. Bu miktarın %68’lik kemiksiz eşdeğeri 384.782 ton sevkiyat ağırlığına karşılık geliyor. Aynı mali yıl 30 Haziran’da sona ererken ABD’ye yapılan ihracat 493.419 ton sevkiyat ağırlığına ulaştı. Bu hesaplama, ABD’ye gönderilen hacmin iç kullanım için tahmin edilen kemiksiz eşdeğeri geçtiğini gösteriyor. Bununla birlikte, Avustralya iç pazarı doğrudan ölçülmüyor. İç kullanım, toplam ulusal üretim ile ihracat arasındaki farktan çeşitli varsayımlarla hesaplanıyor ve gerçek tüketimin yalnızca bir göstergesi olarak değerlendiriliyor. Bu nedenle MLA sözcüsü, söz konusu karşılaştırmanın dikkatle yorumlanması gerektiğini söyledi. Kaynağa göre kilometre taşının son yıllarda daha önce gerçekleşip gerçekleşmediği kesin değil; böyle bir durumun 1970’ler veya 1980’lerde yaşanmış olabileceği ihtimali de aktarılıyor. ABD’deki sığır varlığının kuraklık ve sürünün toparlandığına ilişkin belirgin işaretlerin bulunmaması nedeniyle son üç yılda 70 yılın en düşük seviyelerine inmesi, ithalatı artıran başlıca koşul olarak gösteriliyor. Avustralya’nın ABD’ye ihracatı 21 Ekim’e kadar 410.000 tona ulaştı; bu, geçen yılın aynı dönemine göre 50.000 tonluk veya %15’lik artış anlamına geliyor. Bazı analistler yıl sonu toplamının 460.000-480.000 tona çıkabileceğini öngörüyor. Kaynak, gelişmenin Avustralya iç pazarındaki belirgin bir zayıflamadan çok ABD ticaretindeki büyümeyle ilgili olduğunu vurguluyor. MLA’nın 4 Ekim’e kadar olan son 12 aylık verilerine göre iç piyasada sığır etinin değeri %12, hacmi %1,1 ve fiyatı %10,8 arttı. MLA’dan Nathan Low, perakende fiyatları çift haneli yükselmesine rağmen sığır etinin perakendedeki değer payının ve hareket eden hacminin arttığını belirtti.

Kaynak ülkesi: İrlandaAgriland19 Ekim 2026

Veri haberi

İrlanda’da Kuzu Fiyat Teklifleri Ekim Sonunda Gücünü Koruyor

İrlanda’da 19 Ekim Pazartesi başlayan koyun ticaretinde fabrika kuzusu ve yaşlı koyun fiyat teklifleri güçlü kaldı. Çoğu fabrika tesisi haftaya geçen haftayla aynı tekliflerle başladı; kuzu karkas ağırlığı limitlerinde de değişiklik yapılmadı. Mevcut kuzu fiyat teklifleri geçen yılın aynı döneminin yaklaşık 40 sent/kg üzerinde bulunuyor. Kepak, kuzular için 7,85 avro/kg ve Kalite Güvence (QA) primi olarak 15 sent/kg teklif ederek, bu hafta 22,5 kg’a kadar karkaslarda toplam 8,00 avro/kg seviyesine ulaştı. Roscommon Kontluğu’ndaki Athleague tesisinde yaşlı koyun için 4,00 avro/kg teklif edildi.

Kaynak ülkesi: PolonyaAgropolska17 Ekim 2026

Veri haberi

Polonya’da Sığır Fiyatları Haftalık Arttı, Yıllık Geriledi

Polonya’da sığır alım fiyatları son kotasyonlarda haftalık bazda yükseldi, ancak üreticilerin elde ettiği fiyatlar geçen yılın aynı döneminin altında kaldı. Toplam sığır için ortalama fiyat canlı ağırlık üzerinden 12,80 zł/kg olarak hesaplandı; bu, bir haftaya göre %2 artışa, yıllık bazda ise %10,1 düşüşe karşılık geldi. MRiRW’nin Entegre Tarım Piyasası Bilgi Sistemi verisinde karkas ağırlığı üzerinden ortalama fiyat 25.204 zł/ton olarak açıklandı. Artış özellikle genç hayvanlarda görüldü. 12–24 aylık boğaların ortalama fiyatı 26.860 zł/ton karkas ağırlığına, yaklaşık 14,04 zł/kg canlı ağırlığa ulaştı. Bu kategoride haftalık artış %2,9 olurken fiyat yıllık bazda %8,9 geriledi. 24 aydan büyük boğalarda fiyat 26.285 zł/ton ve yaklaşık 13,74 zł/kg canlı ağırlık oldu; haftalık %1,6 artışa karşın yıllık düşüş %9,6 olarak kaydedildi. 8–12 aylık genç sığırların fiyatı ise %4,4 artarak 26.868 zł/tona çıktı. İnek piyasası daha zayıf seyretti. İneklerin ortalama fiyatı 21.846 zł/ton karkas ağırlığı, yaklaşık 10,43 zł/kg canlı ağırlık oldu. Fiyat bir haftada %0,5, geçen yılın aynı dönemine göre %14,1 düştü. 12 aydan büyük düvelerde ortalama fiyat 26.838 zł/ton, yaklaşık 13,63 zł/kg canlı ağırlık olarak hesaplandı; haftalık %0,6 artışa rağmen yıllık gerileme %6,4 oldu. Fiyatlar bölgelere göre de ayrıştı. Toplam sığırda en yüksek ortalama merkez makro bölgede 13,14 zł/kg canlı ağırlıkla görüldü ve bu bölgede haftalık artış %3,1 oldu. Güney makro bölgede fiyat 12,58 zł/kg’a yükselirken artış %1,5’te kaldı. Kuzeyde ise fiyat %1,4 gerileyerek 11,95 zł/kg’a indi. Etin farklı bölümlerinde de yön birliği oluşmadı; iki yaşına kadar boğa karkas çeyrekleri yıllık %11,3 ucuzlarken kemikli rostbefin fiyatı haftalık %13,2 arttı. Ticaret verileri, Polonya’nın canlı sığır ihracatının Ocak–Ağustos 2026 döneminde 25.970 başa çıktığını, önceki yıl aynı dönemde bu sayının 19.350 olduğunu gösterdi. İhracat değeri yaklaşık 17,85 milyon avrodan 25,3 milyon avroya yükseldi ve İtalya’ya 24 binden fazla hayvan gönderildi. Aynı dönemde canlı sığır ithalatı yaklaşık 221 binden 234 bin başa çıktı. Taze ve soğutulmuş sığır eti ihracatında değer bazında en büyük alıcı Türkiye oldu; Türkiye İtalya ve Almanya’yı geride bıraktı.

Kaynak ülkesi: UruguayLosAgronegocios15 Ekim 2026

Veri haberi

Rio Grande Do Sul’da Holando İneği 840 Kilogram Ağırlığıyla Dikkat Çekti

Brezilya’nın Rio Grande do Sul eyaletinde bir Holando ineği, 840 kilogram canlı ağırlığı ve %50,59 karkas randımanıyla kesim sonuçları bakımından dikkat çekti. Taquara’daki Agropampa Frigorífico’nun yöneticisi ve sığır kesim kalitesi danışmanı Brenda Hencker, özellikle hayvanın yağ örtüsünü öne çıkardı. Tesis, Vale do Paranhana bölgesinde ve Porto Alegre’ye yaklaşık 75 kilometre uzaklıkta bulunuyor. Holando ırkı süt üretimindeki uzmanlığıyla bilinirken, bu hayvanın vücut hacmi ve yağ tabakası, mezbahaya gönderilen sütçü ineklerde genellikle gözlenen görünümden farklıydı. Hencker, hayvanın kapalı sistemde yetiştirildiğini ve bu koşulu daha kaliteli bitirmeyle ilişkilendirdi. Kaynakta yer alan görseller ve anlatımda, yağ örtüsünün sütçü ineklerde daha belirgin olabilen kalça ve omurga çıkıntılarını gizlediği aktarılıyor. Vaka, süt sığırlarının et üretiminde değerlendirilmesi tartışmasıyla ilişkilendirildi. Sütçü ineklerle etçi boğaların melezlenerek et piyasasına yönelik buzağı üretilmesi, bazı işletmeler, genetik şirketleri ve besi işletmeleri tarafından kullanılan bir strateji olarak aktarılıyor. Ancak ineğin genetik yapısı doğrulanmadı ve üretici, başka bir ırkla melezleme olup olmadığını açıklayamadı. Bu nedenle hayvan, süt sığırlarında et entegrasyonunun kanıtlanmış bir örneği olarak sunulamıyor. Açıklanan canlı ağırlık ve randıman üzerinden karkas ağırlığı yaklaşık 425 kilogram olarak hesaplandı. Bu değer, mezbahanın yaptığı ek bir tartımı değil, yayımlanan verilerden yapılan hesaplamayı ifade ediyor; ayrıca kemik ve yağı da içeriyor. Kaynak, %50,59’luk randımanın tek başına ticari kaliteyi açıklamadığını, değerlendirmenin tartım koşulları, sindirim sistemi içeriği, vücut yapısı ve kesim işlemleri gibi unsurlara bağlı olduğunu belirtiyor. Sonucun tüm Holando ırkı için referans sayılamayacağı da vurgulanıyor.

Kaynak ülkesi: İranAsr Iran14 Ekim 2026

Veri haberi

İran’da 2,2 Kilogramı Aşan Bütün Tavukların Arzı Yasaklandı

5 yayıncı · 5 haber · Karşılaştır

İran’da taze tavuk arzı için karkas ağırlığı üst sınırı 2,2 kilogram olarak belirlendi. İran Ulusal Etlik Tavuk Yetiştiricileri Birliği ile tavuk eti üretim zinciri şirketleri derneği, Tarım Bakanlığı ile koordinasyonun ardından yeni kuralları bir mektupla duyurdu. Buna göre 2,2 kilogramı aşan tavukların kesimhanelere gönderilmesi ve bütün olarak piyasaya sunulması yasaklandı. Düzenleme, tavuk sektöründe verimliliği artırmak, kesim ağırlığı ve yaşını optimize etmek, girdi tüketimini ve üretim maliyetlerini azaltmak ve yemden yararlanma oranını iyileştirmek amacıyla hazırlandı. Ağırlık sınırını aşan tavukların yalnızca parçalanmış olarak pazara sunulması istendi. Uygulamanın denetimi için Hayvansal Üretim İşleri Bakan Yardımcılığından, veterinerlik teşkilatı ve eyalet müdürlükleriyle koordinasyon sağlaması talep edildi.

Kaynak ülkesi: KanadaRealAgriculture10 Ekim 2026

Veri haberi

Sonbaharda Buzağı Fiyatları Geçen Yılın Altında

Sonbahar dönemindeki hareketlilik, Kuzey Amerika’da buzağı ve sığır fiyatlarını yeniden gündeme taşıdı. RealAgriculture’ın 9 Ekim 2026 tarihli Sığır Piyasası Güncellemesi’nde Shaun Haney, Gateway Livestock Exchange’den Anne Wasko ile canlı sığır ve toptan et piyasalarındaki son gelişmeleri değerlendirdi. Wasko, üretim ayarlamaları, karkas ağırlıkları ve bölgesel ticaret farklılıklarının fiyatları etkilediğini belirtti. ABD’de besi işletmeleri 228 seviyesini talep ederken, önceki haftanın satışları 226 oldu. Nebraska ve mısır kuşağı bölgesinde teslim fiyatı 345 olarak verildi. ABD’de seçkin kalite toptan sığır eti fiyatı ise hafta içinde 2 dolar gerileyerek 374,85’e indi; bu düşüşün yılın aynı dönemlerindeki bazı yıllara kıyasla daha sınırlı olduğu aktarıldı. Batı Kanada’da fiyatlar önceki haftaya göre yaklaşık 5 dolar düştü. Wasko, Batı Kanada’da 1 Ekim tarihli besi sığırı raporu yayımlandığında eylül ayında yerleştirmelerin daha yoğun olduğunun görülebileceğini öngördü. ABD ve Kanada’daki besi sığırlarının ağırlıkları da geçen yılın üzerinde seyrediyor. Kanada’da ağırlık 979, ABD’de 980 olarak açıklanırken, bu eğilimin hayvan başına daha fazla sığır eti üretimiyle sonuçlandığı belirtildi. Wasko’ya göre buzağı piyasası geçen yılın altında, yıl toklusu piyasası ise geçen yılın seviyelerine daha yakın bulunuyor.

Kaynak ülkesi: UruguayBlasina y Asociados30 Eylül 2026

Veri haberi

Avustralya’da Sığır Eti Üretimi ve İhracatı 2026’da Rekor Kırabilir

ABD Tarım Bakanlığının (USDA) Canberra ofisinin raporuna göre Avustralya’nın sığır eti ihracatı 2026’da 2,31 milyon tona ulaşarak yeni bir rekor kırabilir. Bu miktar, 2025’e göre %4,6’lık artış anlamına geliyor ve ülkenin üst üste üçüncü ihracat rekoru olması bekleniyor. Ancak ihracatın 2027’de %3 gerileyerek 2,24 milyon tona düşeceği tahmin ediliyor. Rapora göre 2027’deki düşüş, uluslararası talebin zayıflamasından çok üretimdeki gerileme ve ticari kota kısıtlamalarından kaynaklanacak. Buna rağmen 2027 ihracatının 2025 seviyesinin %1,4 üzerinde kalması bekleniyor. ABD’nin piyasadaki başlıca itici güç olmayı sürdürmesi öngörülürken, Çin ve Güney Kore’nin ticari kısıtlamalarının Avustralya sevkiyatlarını geçici olarak sınırlayabileceği belirtiliyor. Avustralya’nın sığır eti üretiminin 2026’da 2,99 milyon tona çıkarak rekor kırması bekleniyor. Bu artışta, beklenenden yüksek kesim ve dişi hayvanların kesimdeki yüksek payı etkili oldu. Üretim 2027’de %2,2 düşüşle 2,93 milyon tona gerileyebilir, ancak 2025 seviyesinin %1,4 üzerinde kalabilir. Kesimin 2026’da 10,03 milyon başa yükselmesi, 2027’de ise %1,7 düşüşle 9,85 milyon başa inmesi öngörülüyor. Rapora göre daha ılımlı sığır fiyatları, üreticileri hayvanları daha uzun süre elde tutmaya ve otlatma dönemini uzatmaya teşvik edebilir. Bu durumun, besi işletmelerindeki büyümenin yavaşlamasıyla birlikte karkas ağırlığını ve toplam üretimi sınırlı ölçüde azaltması bekleniyor.