Projeksiyon, Uruguay’daki sığır varlığında da artış öngörüyor. Sığır varlığının 11,633 milyondan 11,943 milyona yükselmesi beklenirken, kaynak bu değişimi 310 hayvanlık artış olarak ifade ediyor. Üç milyondan fazla buzağının doğduğu dönemlerin etkisinin üretim ve sığır varlığında görülmeye başladığı belirtiliyor.
Kesim faaliyetinde kısa vadeli hareketlilik de dikkat çekiyor. Haftalık kesim sayısı bir önceki haftaya göre %24 artarak 27.524 hayvandan 34.404 hayvana yükseldi. Bununla birlikte ekim, kesim açısından geçiş ayı olarak tanımlanıyor; faaliyetin eylülden yüksek, kasımdan düşük olması ve bu yılki toplam sığır kesiminin yaklaşık 2,1 milyon hayvanla düşük seviyede kalması bekleniyor. Kaynağa göre yükseliş eğilimi nisan ayından itibaren hızlanabilir.
ABD Tarım Bakanlığı’nın aynı projeksiyonunda Uruguay’a ilişkin artışın küresel ölçekte görülmeyeceği, dünya et üretiminin 2027’de büyük ölçüde değişmeden kalacağı ifade ediliyor. Uruguay, Arjantin ve Hindistan’daki artışların Avustralya, Brezilya, Avrupa Birliği ve ABD’deki düşüşleri telafi etmeye yetmeyeceği öngörülüyor.
