Yumurta Pazarının 2035'e kadar %22 Büyümesi Öngörülüyor
Ukragroconsult’un aktardığı rapora göre küresel yumurta pazarının 2035 yılına kadar %22 büyümesi bekleniyor. RaboResearch’in hayvansal proteinler alanındaki küresel uzmanı Nan-Dirk Mulder, yumurtanın diğer protein kaynakları karşısındaki güçlü pazar konumunu koruyacağını, ancak büyüme hızının gelecek on yılda yıllık yaklaşık %2’ye gerileyeceğini belirtti. Raporda, kişi başına tüketimin bölgelere göre değiştiği; Afrika’nın bazı kesimlerinde yıllık 50 adedin altında, Meksika ve Japonya’da ise 300 adede kadar çıktığı aktarıldı. Gelişmekte olan bölgelerdeki talep artışının dağıtım, pazarlama ve ürün geliştirmede değişiklik gerektireceği, Batı pazarlarında kafessiz sistemlerin yayılacağı bildirildi. Yatırımların modernizasyon, dijitalleşme, sürdürülebilirlik, biyogüvenlik ve verimliliğe odaklanması bekleniyor.
