ARAŞTIRMA MASASI

Haber arşivi

Ülke, konu ve tarihe göre yerel kaynaklardan gelen haberleri keşfedin.

Yayın tarihi

7 haber · Sayfa 1

Kaynak ülkesi: İtalyaRuminantia11 Kasım 2026

Veri haberi

RASFF 2025 Raporu: Uygunsuz Ürün Bildirimlerinde Türkiye İlk Sırada

İtalya Sağlık Bakanlığı, gıda ve yemler için Hızlı Alarm Sistemi RASFF’ın 2025 faaliyet sonuçlarını içeren yıllık raporu yayımladı. Rapora göre sistemde 2025 yılında 5.206 özgün bildirim kaydedildi. Bu sayı, 2024’teki 5.268 bildirime göre hafif düşüşe işaret etti. Bildirimlerin 4.777’si insan gıdası, 261’i yem ve 167’si gıda ile temas eden materyallerle ilgili oldu. Gıda güvenliği bildirimlerinde patojen mikroorganizmalar, %20’lik payla başlıca tehdit olarak öne çıktı. Patojenleri %16 ile pestisit kalıntıları, %15 ile mikotoksinler izledi. Pestisit kalıntılarının bildirimlerdeki payı yüksek kalmasına rağmen önceki yıla göre azaldı. En sık tespit edilen etken madde, toksikolojik profili nedeniyle sıkı düzenleyici kısıtlamalara tabi olan Chlorpyrifos-methyl oldu ve 242 bildirimde yer aldı. Ürün veya hammaddenin menşeine göre uygunsuz ürün bildirimlerinde Türkiye 477 bildirimle ilk sırada yer aldı. Türkiye’yi 327 bildirimle Çin ve 323 bildirimle Hollanda izledi. Rapordaki bu sıralama, ürünün, hammaddenin veya ilgili ürünlerin sistemde belirtilen menşe bilgisine dayanıyor. İtalya ise Avrupa Komisyonu’na gönderdiği 485 bildirimle toplam Avrupa Birliği bildirimlerinin yaklaşık %9,3’ünü oluşturdu ve ülkeler arasında dördüncü sırada yer aldı. İtalya’nın RASFF üzerinden yaptığı bildirimlerde en sık yer alan ürün grupları meyve ve sebzeler, kuru meyve ve tohum ürünleri, balık ve balıkçılık ürünleri ile kanatlı eti ve kanatlı eti ürünleri oldu. İtalya’nın başlattığı bildirimlerde sağlık tehlikelerinin %30’unu patojen mikroorganizmalar, %20’sini mikotoksinler, %13’ünü pestisit kalıntıları ve %7’sini ağır metaller oluşturdu. İtalyan menşeli bildirim konusu ürünlerin sayısı 226 olarak kaydedildi ve bu sayı önceki üç yılın verilerinin üzerinde gerçekleşti. İtalya, yalnızca ülke içinde dağıtılan ve insan ya da hayvan sağlığı açısından risk taşıyan ürünler için ulusal I-RASFF bildirimleri de kullanıyor. Bu kapsamda 2025’te 349 ulusal bildirim yapıldı; 2024’te bu sayı 304’tü. Ulusal bildirimlerin 329’u gıda, 18’i yem ve 2’si gıda ile temas eden materyallerle ilgiliydi. Bildirimlerin çoğu resmi kontrollerden kaynaklandı; 226 bildirim resmi kontroller, 63 bildirim ise gıda işletmecilerinin öz denetimleri sonucunda yapıldı.

Kaynak ülkesi: Bosna-HersekNezavisne novine6 Kasım 2026

Veri haberi

Hayvancılık İşletmelerine Kış Hazırlığı İçin Sağlık ve Yem Önerileri

Sonbaharda hayvancılık işletmelerinde kış koşullarına geçiş öncesi ahırların, yemlerin ve hayvanların hazırlanması önerildi. Kaynakta aktarılan tavsiyelere göre meradan ahırdaki yetiştiriciliğe geçiş, üretimin istikrarını ve hayvanların bağışıklığını koruyacak şekilde planlanmalı; ahırlar tamamen kapatılmadan önce temizlenip dezenfekte edilmeli ve yeterli miktarda kuru, temiz saman bulundurulmalı. Savjetodavna FBiH uzmanları, ahırlarda cereyanın önlenmesiyle birlikte hayvanlar seviyesinde yeterli hava değişimi sağlanması gerektiğini belirtiyor. Böylece nem ve amonyak birikiminin önüne geçilmesi amaçlanıyor. Su sistemleri ile boru yalıtımının da kışın donmayı önleyecek şekilde kontrol edilmesi isteniyor. Yeşil meradan silaj, kuru ot ve diğer kaba yemlere geçişin 10-14 gün içinde kademeli yapılması, yemlerin besin değerlerinin analiz edilerek rasyonun konsantre yemle dengelenmesi tavsiye ediliyor. Ayrıca küf ve mikotoksin kontrolü, parazit uygulamaları, tırnakların düzeltilip dezenfekte edilmesi ve veteriner muayeneleri öneriler arasında yer alıyor. Süt hayvanlarında meme hijyenine, koyun ve keçilerde ise kuzulama ve oğlaklama dönemi için özel bölmelere dikkat çekiliyor.

Kaynak ülkesi: ABDFox News30 Ekim 2026

Veri haberi

Küflü Gıdanın Riski Ürüne ve Bozulmanın Niteliğine göre Değişiyor

Uzmanlara göre küflü bir gıdanın oluşturduğu risk, küfün türüne ve üzerinde bulunduğu gıdanın özelliklerine bağlı olarak değişiyor. Özellikle meyve ve sebzelerde görülen sıradan bozulmaların çoğu, gıda kaynaklı hastalığa yol açan mikroorganizmalarla aynı nitelikte olmayabiliyor. Ancak yalnızca gözle yapılan değerlendirme, görünmeyen toksinler nedeniyle her zaman yeterli olmayabiliyor. Almanya Federal Risk Değerlendirme Enstitüsünün yakın tarihli araştırmasında katılımcıların yaklaşık üçte biri, gıdanın küflü bölümünü kesip kalanını yediğini bildirdi. Araştırma, katılımcıların küflü gıdaya ilişkin alışkanlık ve bilgilerini ölçtü; gıdalardaki toksin düzeylerini veya katılımcıların hastalanıp hastalanmadığını incelemedi. Katılımcıların yarısından azı, bazı küflerin ürettiği ve gıdada görünmeyebilen mikotoksinlerin pişirme ya da fırınlamayla yok olmadığını biliyordu. Uzman Brian Labus, marul veya başka bir ürün yumuşamışsa atılması gerektiğini belirtti. Meyvelerde görünür küf ya da yumuşak bölümler bulunan parçaların atılması, sağlam ve küf belirtisi taşımayanların ise yıkanarak tüketilmesi önerildi. ABD Tarım Bakanlığı da küflü meyvenin ve temas ettiği parçaların atılmasını; kalanların küfsüz ve aşırı yumuşamamış olması halinde yıkanmasını tavsiye ediyor. Ekmekte küf görüldüğünde yalnızca küflü dilimi kesmek yerine ekmeğin tamamının atılması gerekiyor; çünkü küf somunun içine ilerleyebiliyor. Küflü reçel veya jöle de tüketilmemeli. Bazı küfler alerjik reaksiyonlara yol açabilirken, bazıları mikotoksin üretebiliyor. Küflü gıdayı yanlışlıkla yiyenlerin paniğe kapılmasına gerek olmadığını söyleyen Labus, küflü gıdanın tükürülmesini önerdi. Küf alerjisi olanların risk almaması, bağışıklığı baskılanmış kişilerin ise gıda işlemede daha dikkatli olması gerekiyor.

Kaynak ülkesi: SırbistanRTS — Radio-televizija Srbije30 Ekim 2026

Veri haberi

Sırbistan’da Yeni Protein Kaynakları İçin İki Proje Yürütülüyor

İklim değişikliği ve protein bitkilerinde verim düşüşü, insanlar ile hayvanların beslenmesi için yeni kaynak arayışını hızlandırıyor. Sırbistan’ın Novi Sad kentindeki Gıda Teknolojileri Bilim Enstitüsü uzmanları bu kapsamda iki proje yürütüyor. Soya tanesinin %36-40 protein içerdiği ve hayvan yemlerinde bu bileşenin en bol kaynaklarından biri olduğu belirtiliyor. Ancak kuraklığın son iki yılda soya ekili alanları %70 azalttığı, bunun da protein tedarik stratejisini bozduğu aktarılıyor. Uzmanlar alternatifler arasında böcekler ve böcek ununu gösterirken, Tuna Nehri’ne yerleşen Amerikan kerevitinin değerlendirilmesi için de projeler başlatıldığını bildiriyor. İstilacı türün nehirdeki doğal dengeyi tehdit ettiği, bu nedenle kerevit etinden insanlar ve hayvanlar için marine ürünler ile evcil hayvan sosisleri geliştirilmesinin; kabuğunun ise ambalaj malzemesinde kullanılmasının araştırıldığı belirtiliyor. Gıda güvenliği açısından mikotoksinler, yeni patojenler, zararlılar ve uzun tedarik zincirleri başlıca engeller arasında sayılıyor. Tüketicilerin bitki koruma amaçlı kimyasalları sağlık açısından sorunlu gördüğü, üretici ve uzmanların ise bu maddeleri gerekli bulduğu ifade ediliyor. Enstitü yöneticisi Miloš Pelić, çalışmaların Avrupa düzenlemeleriyle uyumlu olduğunu ve Sırbistan’ın gıda kalitesi ile güvenliğini denetleyen yasalara sahip bulunduğunu söylüyor. Konu, Novi Sad’da düzenlenen Foodtech 2026 kongresinde ele alındı.

Kaynak ülkesi: MacaristanOrigo14 Ekim 2026

Veri haberi

Macaristan'da Mısırdaki Toksin Riski Hayvancıları Zorluyor

Macaristan'ın Békés ilinde düşük mısır verimi, ürünün toksin riskiyle birleşerek hayvancılık işletmelerini zor durumda bırakıyor. Bu yıl ilde 34 bin hektardan biraz fazla alanda mısır ekilirken yaklaşık 27 bin hektarda dane hasadı yapıldı. Verim Orosháza çevresinde hektar başına 0,6 ton, Békéscsaba çevresinde yaklaşık 1 ton, il genelinde ise yaklaşık 1,4 ton oldu; normal yıllarda 7–8,5 ton bekleniyor. Bölgedeki bazı mısır sevkiyatları, yüksek toksin içeriği gerekçesiyle biyoetanol tesislerince reddediliyor. Kuraklık ve küflenmenin etkili olabileceği belirtilirken, küf mantarlarının ürettiği mikotoksinler ürünün kullanımını sınırlayabiliyor. Bulaşma düzeyi tarlaya ve sevkiyata göre değiştiği için tüm mısırın aynı ölçüde etkilendiği söylenemiyor. Toksinli ürünün yem olarak kullanılması, hayvan ve insan sağlığı açısından risk taşıyabileceğinden kullanım öncesinde inceleme gerekiyor. Macaristan'da bu yıl 1,5 milyon ton mısır üretildi, ancak iç kullanım 3 milyon tonu aşıyor. Toksin nedeniyle kullanılamayacak miktar artarsa açığın ithalatla kapatılması gerekecek. Bunun da sınırlı demiryolu kapasitesi, Ukrayna tahılının önemli bölümünün kara yollarına yönelmesi ve sevkiyatların aylar önceden planlanması nedeniyle güçleşebileceği aktarılıyor.

Kaynak ülkesi: İtalyaRuminantia28 Eylül 2026

Veri haberi

İtalya’da Mısır Azalışı ve İthalat Güçlükleri Hayvancılık Zincirini Zorluyor

2 yayıncı · 2 haber · Karşılaştır

İtalya’da mısır üretimindeki düşüş, yem hammaddelerinin kalitesine ilişkin sorunlar, uluslararası tedarik rotalarındaki aksamalar ve enerji maliyetlerindeki artış, hayvancılık yemleri ile işletmeleri üzerindeki baskıyı artırıyor. Assalzoo Başkanı Massimo Zanin, bu etkenlerin birlikte İtalyan hayvancılığının tedarik güvenliği açısından risk oluşturduğunu belirtti. 2026 kampanyasına ilişkin ilk göstergelere göre, kuraklık ve yüksek sıcaklıklardan en fazla etkilenen bölgelerde ulusal mısır üretimindeki düşüş %35’i aşabilir. Avrupa’daki mısır hasadı tahmini de başlangıçta öngörülen yaklaşık 61 milyon tondan 50 milyon tona indirildi. İklim koşulları ayrıca aflatoksin ve fumonisin gibi mikotoksinlerle kontaminasyon riskini artırarak hayvan yemi olarak kullanılabilecek mısır miktarını daha da azaltabilir. Tedarik sıkıntısı fiyatlara da yansıyor. Granaria di Milano verilerine göre, ağustos sonu ile 22 Eylül arasında kabuksuz ulusal soya küspesinin fiyatı ton başına 428 avrodan 476 avroya, ulusal mısırın fiyatı ise 248 avrodan 258 avroya yükseldi. Menşe ve tedarik alanına ilişkin kurallar nedeniyle DOP zincirlerinde alternatif hammadde kaynaklarına yönelmek daha sınırlı kalıyor. Assalzoo’ya göre Rusya-Ukrayna savaşı ve Karadeniz’deki saldırılar tahıl taşımacılığını zorlaştırırken, Avrupa’nın büyük ölçüde ithalata bağlı olduğu soya için EUDR’nin yaklaşan uygulaması da erişimi güçleştirebilir. Dernek, soya için uygulamanın askıya alınmasının değerlendirilmesini, uluslararası hammadde erişiminin korunmasını, ulusal tahıl üretiminin desteklenmesini ve enerji ile lojistik maliyetlerinin azaltılmasını istedi.

Kaynak ülkesi: İspanyaAgroinformación1 Eylül 2026

Üçüncü Ülkelerden Gelen Meyve-Sebzede Kalıntı ve Toksin Uyarısı

İspanya’daki AVA-ASAJA, yaz boyunca üçüncü ülkelerden gelen meyve ve sebzelerde peş peşe gıda güvenliği uyarıları görüldüğünü açıkladı. Birliğe göre ağustos ayı, pestisit kalıntıları, mikotoksinler, ağır metaller ve virüs tespitleriyle “kara bir ay” oldu. Açıklamada özellikle Mısır ve Türkiye’den gelen sevkiyatlara dikkat çekildi. Mısır menşeli mangolarda birden fazla pestisit kalıntısı, dondurulmuş çileklerde oksamil ve çileklerde norovirüs bildirildi. Türkiye’den gelen kuru incirlerde okratoksin A ve aflatoksin, kuru kayısıda aflatoksin, taze biberlerde ise farklı pestisit kalıntıları tespit edildi. AVA-ASAJA, AB’den sınır kontrollerini artırmasını ve ihlali sık tekrarlayan ülkelere istisnai önlemler uygulanmasını istedi. Birlik, bu tür ürünlerin tüketici sağlığı için risk taşıdığını ve Avrupa pazarına girişte daha sıkı denetim gerektiğini savundu.